昨晚看着米缸剩下不到一杯的米量，想了想干脆一咬牙全部下锅煮饭，大不了剩下的留到今天中午炒饭的说！
将剩下的最后一点点虾米倒出碗中，用流动的清水冲洗几遍后放笊篱沥水。在取鸡蛋的时候一个不小心，直接将一枚鸡蛋的一端给捏碎了，由于捏破的鸡蛋混有稻壳，只能先舍弃掉这个捏破的鸡蛋。随后重新拿取另外两个鸡蛋出来，将其磕破倒入碗中，加入一些食盐再用筷子搅拌成鸡蛋液。这次就不将鸡蛋与米饭混合在一起，但还是需要倒出碗中再用筷子将整团的米饭尽可能夹散。
用水简单洗洗锅就使用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内水份彻底烧干之时倒入一些花生油。随即将锅旋几圈以便能润滑一下锅壁，随后将锅向外倾斜后便将虾米倒进油锅。片刻之后便将锅放平后再翻动几下虾米以防糊锅，就这样不断翻炒至虾米熟得七七八八的样子的时候，这时再将没有混合鸡蛋液的米饭倒进锅中翻炒。米饭翻炒几番本就不多的花生油就被吸干不少，但还是不追加新的花生油继续翻炒几番，随后再将鸡蛋液倒在米饭上面。全部鸡蛋倒进锅中之后再将其翻动，这时不免发现出现一些鸡蛋糊锅的迹象，这期间就免不了专门铲动沾锅的鸡蛋免得糊太久。继续翻炒至鸡蛋熟得八九成，过后再关火上锅。
就是在准备倒米饭前被两滴溅起的油花给烫到双臂，不知道如果早点倒米饭进去是不是就不会被溅烫到了。同时在吃的时候也发现，这样炒的饭貌似吃着较为松散，但是只是第一次尝试也不知道是不是个例。
SingBan
2025年10月09日