为避免韭黄放黄了，今天就打破循环继续炒面吧！
在比正常晚了一个半多小时的时候，才欣欣然的将一袋猪肉从冰箱取出，同样的也是用水浸泡着慢慢解冻。这个天气这个气温之下不由得再次担心能否全部解冻，但事已至此也没办法只能就这样解冻了，不太有着用热水加速解冻的念头。
也算是为了使其尽可能的解冻吧，今天又是在平常晚了近三个小时的时候，才将解冻后的猪肉从袋中解出，先用流动的清水冲洗几遍，随后再用食盐、鸡精以及料酒浸没腌制着。以往都是不到一勺的食盐用来腌制的，想着腌制入味这一次竟然用了差不多两勺“致死量”的食盐来腌制猪肉。
在腌制猪肉的这段时间里，可以将昨天剩下的半把韭黄先用水简单冲洗，切成三四指长的韭黄段后再装在量桶里仔细用水淘洗，特意不断地换水淘洗几遍使其尽可能的将枯黄的叶子挑出。一开始是剥下五瓣大瓣的蒜头的，后面看着这个也是昨天剥开的蒜头貌似所剩无几就决定全用了，只是没料到的是剩余的蒜心部分还能分出五瓣。于是乎如此一来总共就是有着十瓣的蒜头来炒面，将这十瓣的蒜头切掉根部连接处的一小块后，再逐瓣的用刀盖着后用手将其压爆，压爆后的蒜头撕掉蒜衣即可不再切成蒜末。
处理好这些过后就是使用2200瓦的大火烧一锅水，待到水烧开之后再将火力调整到1200瓦的中火，接着就是将两饼面饼下锅并煮一会儿。这一次为了显得面条多点粗点还特意煮久一些，将面条捞上来之后再用冷水浸泡着。接着就是利用着煮面条的热水将韭黄下锅焯水，焯水几分钟过后再将其捞上放在冷水中浸泡片刻。最后还没有浸泡多长时间，就将韭黄以及面条的水先沥掉一遍，接着空闲下来的笊篱可以将还在腌制中的猪肉盛着沥水。这时才发现碗边还有着不少没有融化的食盐，看来食盐确实算是倒多了的样子！
简单洗锅过后就使用800瓦的火力热锅，待到锅内的水份彻底烧干过后再热锅片刻时间，稍后就倒入适量的花生油并将锅旋几圈滋润锅壁。接着就是将全部的蒜头下锅爆炒出味，片刻再将没有沥水多久的猪肉下锅翻炒，不出意外的被溅起的油花烫到手臂，只能将拉起的袖子放下来阻挡“伤害”了。