这次的饼就来点香菜吧，免得再放久点又放到坏了。
基于前天的经验，早早的（煮饭后）就将其整株浸泡在淘米水之中，看看能否跟薄荷一样恢复“生机”。
这次用的是麦芯粉（小麦粉）不知道算不算面粉，是的话又是何种面粉。买的是2斤装的，主要是怕买太多开封后难以保存，二来是不知道好不好吃。
将剩下的5根大小不一的芫荽（香菜）去掉根部之后洗净后切成碎末（尽可能的短段）状，再加入2枚鸡蛋一起打成鸡蛋液，随后用另外一个大碗倒入适量（瞎倒的，不知道有多少）的小麦粉再将前面打好的鸡蛋液倒在小麦粉之上，随即用筷子不断的将其混合搅拌成面糊状。
都搅拌均匀后思索之下觉得貌似有些少了，于是乎就继续加入一些小麦粉且再拿2枚鸡蛋在之前的碗里打成鸡蛋液之后在浇在小麦粉上。可能是因为鸡蛋没有完全打好还是新旧小麦粉的原因，刚浇在小麦粉上的鸡蛋液可以看到明显的“分成”感（鸡蛋液沾到一层的小麦粉后就不继续流到下层了），但是在不断的搅拌之下终于算是把“新旧”的小麦粉都混在一起搅成面糊状了。
使用120瓦的火力将锅烧干后再倒入花生油，待油温差不多的时候将面糊下锅，由于要将沾在碗底碗边的给刮下锅导致前面已经下锅了的不由得停留了许久。在一面煎炸得差不多后再将其整块的翻面，由于有些大块免不了花了点功夫才成功翻了过来，看着成色算是刚刚好的样子，再晚点可能这一面就要糊的的样子。
在翻面锅后预感到也应该是算熟了的样子的时候，用锅铲将这一整块鸡蛋饼给切分成若干大小不一的小块（以便可以方便的进行翻炒一下）后加入两铲的酱油后翻匀关火上锅。
由于打鸡蛋液的时候没有单独加盐，在后面再打鸡蛋液的时候怕即使是加盐的话也有可能难以再搅拌均匀就没有加，因此最后在收尾阶段只好继续使用酱油来进行调味了。
最终觉得用香菜貌似也别有一番风味的说，就是无法掌握小麦粉的用量导致最后还有三四小块实在是吃不下了只能丢弃了……（浪费可耻）
还有就是又忘记搜索搜索是不是要加油或者说加点其他东西是不是更好吃更顺滑的样子！
SingBan
2025年03月28日