今天就来个炒面吧！
晚了半个多小时才将一袋猪肉从冰箱取出，按照老样子隔着保鲜袋用水浸泡慢慢解冻。
感觉今天是较远那家超市的会员日，貌似打折后的价格也没多大优势，但还是决定走多几步路吧，免得消费商户单一的说。鉴于如此在差不多时间的时候出门到较远些的那家超市，看着今天的豆芽有特价但是无法辨别是黄豆芽的还是绿豆芽的特价活动，再加上用豆芽炒面之类的也没有尝试过，干脆还是老样子的买些葱、蒜、芫茜来简单的炒面吧。
回到家后休息片刻时间，待到时间来到比往常晚半个多小时的时候就开始炒面吧。这时才发现昨晚的淘米水放在量桶里忘记倒掉洗桶了，虽然说是没有发酵成功但也拿来浇花算球，但这都是后话了……
将解冻后的猪肉从袋中解出，先用流动的清水冲洗一二，过后再用食盐、鸡精以及料酒浸没腌制片刻时间。在腌制猪肉的时间里，将今天刚买回来的一把葱、两根蒜苗以及两颗芫茜分别用水冲洗，一边用水冲洗着摘洗一边将其扭成巴掌长的段，全部处理好之后放在一起先用流动的清水冲洗，冲洗过后再沥水待用。将五瓣蒜头压爆之后撕掉蒜衣即可，这次的也无需切成蒜末。在处理好这些事情过后再烧水，水烧开之后便将两饼面饼下锅煮一煮，煮个几分钟过后将其捞起，过几遍冷水之后再用冷水继续浸泡着免得坨了。
简单洗锅之后便可使用800瓦的火力热锅，待到锅内的水份彻底烧干之后继续热锅片刻，稍后再倒入较多些的花生油并将锅旋几圈以滋润锅壁。接着将蒜头下锅的时候由于有水，就通过锅铲中转蒜头下锅，在中转的途中一个不小心有一个蒜头掉落出去，事已至此没办法只能变成四瓣蒜头下锅爆炒出味了。即使是有“小心翼翼地”但还是避免不了出现飞溅起来的油花，顶着四处飞溅的油花尽快的将猪肉下锅后继续翻炒，待到猪肉翻炒至八九成熟的时候再将葱蒜茜下锅翻炒出味。接着就是将面条匆匆忙的沥水后下锅，这时再将面条不断地翻炒弄散开来。最后倒入一铲生抽用来调味，在将生抽翻匀之后即可关火上锅。
味道貌似还不错的样子，就是不能炒成干炒的那样子的效果。依旧是无法避免的出现一些面条粘锅的问题，但这也是无伤大雅的吧。
SingBan
2026年01月06日