上次的紫椰菜算是没炒成功，这次能吃鸡蛋了就用那放了有些久的鸡蛋试试吧！
鉴于使用鸡蛋来炒菜，因此在下午的时候只需将一袋猪扇骨从冰箱取出，按照老方法隔着保鲜袋泡水慢慢解冻即可。
又是不平常晚了四十多分钟的时间，才将解冻后的猪扇骨解出，先用流动的清水冲洗一二，冲洗过后再冷水入锅烧水焯水十三四分钟这样。同时在烧水沥水的时间里，将上次剩余的紫椰菜再次取出，掰下若干菜叶于满满的一碗当中。将掰下来的菜叶先一起用流动的清水淘洗一遍，随后将其转移到量桶中方便清洗。看着只是过一下水的紫椰菜，就能将水给“染成”淡蓝色，这时突然想到是不是可以用来将面粉“染色”后来吃呢？
想到如此但也不急于一时，此刻时间不早了还是先忙正事吧。将紫椰菜一边用着流动的清水不断冲洗着，一边将大块的紫椰菜撕开，甚至是将较为粗壮的菜梗子给给撕出来舍弃掉。撕成不规则大小的紫椰菜片之后，先用流动的清水冲他个几遍，最后再用淘米水浸泡着待用。
『等待煮饭的六十五分钟（煮饭：55分钟，保温：10分钟）后……』
（当再次回到电饭煲前时显示才保温9分钟时间，时间不早了就多等一会儿，到显示10分钟时即可断电了。）
将这批次买的最后三枚鸡蛋取出，先用流动的清水冲洗蛋壳之后，再将其磕破打入碗中。这时才记起将浸泡紫椰菜的淘米水倒掉，再用流动的清水冲洗几遍后沥水待用。也是在这时才使用2200瓦的火力烧一锅热水，待到三四分钟之后水烧开之时，再将紫椰菜下锅焯水一分钟这样就用笊篱捞起，并且用流动的清水冲洗着降温，最后沥掉大部分的水待用。焯水完毕之后，才将三瓣蒜头压爆后切成蒜末，再将一块小黄姜洗净刮皮后切成姜丝。这些都处理好之后，再将早已打入碗中的三枚鸡蛋，加入一些食盐后用筷子搅拌成鸡蛋液待用。
接上集的突发奇想，这次焯水出来的一锅深蓝色水倒在碗中备着。倒掉水之后简单洗洗锅再用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内的水份彻底烧干之后再继续热一会锅，接着再倒入较多些的花生油，并在放好油瓶后将锅旋几圈滋润滋润锅壁。