不知道是面包糠的差异还是油温有所不同，感觉今天的比较像油炸的说！
今天又是会员日，因此又会去到较远些的超市买菜。去到超市的时候有些太晚，已经没有猪扇骨卖了。但是没有提前解冻任何东西，因此不得不怎么都要买一些用来煲汤的骨头。放着不到10块钱的猪大骨不挑，选择一块排骨的顶端来买，打的价格标签是猪龙骨。同时按照早早的计划买一些瘦肉来油炸，去的时间确实是有些晚，瘦肉都已经装盒包装打价格。好在有询问是否还能切肉，就是切好后依旧用着之前的价格，不知道之前的打价是否含保鲜碟的。
买菜回来休息好久才姗姗来迟的去将猪肉分袋放进冰箱冷冻，至于今晚需要用到的那一份猪龙骨与猪展肉就无需多此一举地放进冰箱。看着比平常晚好多的时间，速速将猪龙骨用流动的清水冲洗一二，随后冷水入锅加姜烧水焯水十一二分钟。在焯水的间隙里，将猪展肉用流动的清水冲洗一二，随后用大量的木薯淀粉揉搓几番。这次的揉搓就不戴手套，而是直接用手不断地揉搓，之后再用流动的清水冲洗掉淀粉，随后焯水完毕用完笊篱后再放笊篱沥水待用。
『等待煮饭的六十六分钟（煮饭：55分钟，保温：11分钟）后……』
（近前一看已经保温9分钟，走开一会再回到电饭煲前时已经是保温11分钟，合计一下能凑整且时间也不早，干脆就在此刻断电吧。）
将一个保险罩套在碗上，随后倒入前不久买的面包糠，这时才发现这次买的这个牌子的面包糠不太一样比较细小。倒入一些面包糠在保险罩里后再撒入大量的白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉，刚开始不断抖着撒入觉得太慢，后面干脆直接拧开盖子直接大量的倒。事毕再加入一些面包糠覆盖在上面，随后再拿着碗晃动片刻将其晃匀些许。倒腾出小碗洗净，随后将冲洗过蛋壳的鸡蛋磕入碗中，加入一点点的食盐后再一边倒进玉米淀粉一边用筷子不断地搅拌着。准备好这些再将同样是前不久到货的洋葱，在里面挑选出一个体型较小的洋葱，撕掉外层那几层没有肉的葱衣，在切掉头尾各一小块的葱后冲洗一二，后面再横向切片待用。
切好后的洋葱用流动的清水冲洗一二，随后再放在淘米水中浸泡片刻。在这时再将沥水后的猪肉裹上面包糠，第一块时忘记沾上鸡蛋液好在后面的能及时亡羊补牢。猪肉沾上鸡蛋液后裹上面包糠，这次的我一块一块猪肉的这样裹上面包糠，而不是一次性全部放进囫囵吞枣似的裹。猪肉裹上后再将部分的洋葱沾上鸡蛋液后裹上面包糠。看着没有多少鸡蛋液后面剩余的洋葱就打算直接炸或者是改成炒洋葱，但是在后面改变主意就将剩余的面包糠直接倒在洋葱上面，但这都是后话了。
将锅简单洗洗后便使用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内的水份烧得差不多时才改变主意的将剩余的面包糠全部倒在洋葱上，在倒面包糠的这一小会还是将火力暂停。倒好面包糠之后再继续使用800瓦的火力，片刻倒入较多些的玉米油并在放好油瓶后将锅旋几圈以润润锅壁。稍微热油十来秒这样的时间，用筷子伸进油中判断油温，看着好像油温有些低遂将火力调整到煎炸档默认的1200瓦。