看着有这么多的剩饭今天晚上就来个炒饭做晚餐吧！
原本想着中午炒饭的想法因为不想动就没有动手，后面发现好像停水了就更“心安理得的”不在中午炒饭了。因此在中午没有炒这些剩饭的前提下，看着这次有这么多的剩饭想着还是不浪费吧。毕竟前天的剩饭在昨天搞了其他东西吃后，下午做饭时才突然发现前天还有一点点的剩饭忘记炒了。
为此等到下午时分来水一段时间过后，再开始今天晚上的一次炒饭之旅。根据之前的设想，这次的炒饭会用到腊肠、绿椰菜以及鸡蛋等材料。
将上次那一串切剩一根的腊肠取出，斜刀切成片后用流动的水冲洗一二再放笊篱沥水。紧接着掰取些许的绿椰菜，撕得更小块些后用水淘洗二三遍，这时再使用2200瓦的火力少一锅热水，水开后下锅焯水到一共烧水四五分钟这样时停火。在焯水的这个时间里准备鸡蛋，由于需要调换出承接腊肠沥水的碗出来打鸡蛋，在洗碗的时候一个疏忽导致放在洗手池下的鸡蛋接触到洗洁精。做好这些补做的准备工作之后，将三枚鸡蛋敲入碗中加入少许的食盐后打成鸡蛋液待用。这时再将焯水用的那锅热水小心翼翼地倒掉，随后将焯水后的绿椰菜拿到碗中，重新用流动的水洗洗再沥水待用。将一块小黄姜洗净刮皮后切成姜丝，再将四瓣蒜头压爆后撕掉蒜衣待用。将昨晚的大米、油小米、高粱米的剩饭倒出碗中，由于这次的剩饭比较多满满一碗，不太方便捏散搅拌就不作过多的处理了。
将锅重洗洗洗后就使用800瓦的火力将其烧干，待到锅内的水份彻底烧干之后倒入一些玉米油，放好油瓶后即将锅旋几圈以润润锅壁。稍微热油过后就将全部的姜蒜下锅翻炒出味，随后再将腊肠下锅继续翻炒。顶着时不时飞溅起来的油花将腊肠翻炒得差不多之后，这时再将焯水后的绿椰菜下锅一并翻炒一会。随后将其推至一边，紧接着将满满一碗的剩饭倒进锅中进行翻炒，在翻炒中发现本就没有多少的油没一会儿就被吸干。就着没有油的锅不断地翻炒着免不了的出现一些沾锅的痕迹，一边不断地翻炒着一边将一些成团的米饭弄散。翻炒得差不多的时候划拉出中间一处锅底，看着没有一点点油花的样子遂追加一些新的玉米油进去，无法判断油温的将油加热片刻，随后一边搅拌着油一边将鸡蛋液徐徐倒入油中。
这时发现鸡蛋液无法在油中煎成形，想了想干脆就直接翻炒使之弄匀。不知道该不该说就是这么凑巧，在不断的翻动之下鸡蛋竟然可以“均匀的”裹在米饭上面。于是乎干脆就这样不断地翻炒至鸡蛋凝固成形，但还是避免不了的再次出现鸡蛋糊锅的问题，待到鸡蛋炒至凝固成形之后即可关火上锅。
看来盐还是有些放少了，毕竟预想中是要在炒腊肠的时候放鸡精的，最后就也没有额外的放调味料。不过最后加上一些橄榄菜以及一块腐乳的味道还是刚刚好的……
SingBan
2025年11月17日