昨天有特意留出两根螺丝椒，也算就是为了今天的疑似‹一碗香›的一顿吧！
下午时分将一袋猪扇骨与猪展肉从冰箱中取出，按照老样子的隔着保鲜袋用水浸泡解冻。待到解冻之后时间也来到做饭的时间，先将猪扇骨从保鲜袋解出，用流动的清水冲洗几遍后，再冷水入锅烧水焯水几分钟。在烧水超市的间隙里，将猪展肉解出碗中，用流动的清水冲洗一二后放笊篱里沥水。焯水六七分钟即可关火，将猪展肉倒回碗中用笊篱将猪扇骨捞起，冲洗掉猪扇骨附着的血沫，洗锅后即可将扇骨放回开始本日的煲汤工序。倒回碗中的猪肉也就不再继续沥水，而是直接倒入一些食盐加料酒腌制。就是昨天洗盐罐子后现在还没晾干，因此此刻的盐只是新开一口子就直接倒盐，这不难以把握的一不小心就倒入较多的食盐进去了——从而导致不知道会不会变得太咸？昨天流出来的两根螺丝椒洗洗外表，随后各自去掉头尾处各一小部分后对半剖开，切开后用刀刮去辣椒籽后切成辣椒丝，切好的辣椒丝用流动的清水冲洗后便用淘米水浸泡待用。
『等待煮饭的八十五分钟（煮饭：55分钟，保温：30分钟）后……』
（近前一看便是显示保温30分钟，遂速速断电开始炒菜的步骤。）
将腌制的料酒倒掉后，再把猪肉放笊篱里沥水。淘米水倒掉后再用流动的清水冲洗一二，随后再沥掉大部分的水待用。将三枚鸡蛋冲洗一下外壳后在磕破倒入碗中，鉴于前面倒多不少的盐这次小心翼翼地倒出一些食盐，随后用筷子搅拌成鸡蛋液待用。将五瓣小蒜头压爆后撕掉蒜衣再切成蒜末，一块小黄将冲洗几遍外表后再压裂后切成姜末。