等了好久终于等到今天~银鲳鱼买了这么多终于等到第二次吃了。
由于没有多余的锅需要提前于是就在中午时就将已经开启的那袋剩余的4条银鲳鱼泡水解冻，先用清水加一块本地老姜切成姜丝浸泡解冻，同时也加入一丢丢的葱姜汁料酒辅助看看是否能去腥。
解冻了两个多小时后就将鱼拿出，拔掉鱼肠后水洗，（忘记在解冻时加一点盐）再用食盐抹抹鱼的两面，再次冲洗掉抹的盐份后继续泡水。
『一个半多小时左右……』
将一大块小黄姜削皮切片，先在锅底简单铺一层姜片，随后在把鱼再次冲洗后至于姜片上，鱼与鱼之间也置一两片的姜片间隔间隔。4条银鲳鱼都下锅后加入差一点就没过的水，再使用1200瓦的火力直接开烧，3分钟左右水开了之后即将火力调到最小的120瓦火力煮10分钟。
火力停止后就把鱼捞出，这鱼难免的看着有些煮得烂了一些……
「……这次是在煲汤前就煲鱼且是在煲汤时写的……」
吃的时候发现没没过鱼汁的吃着就是有些干，盛盘待用时是倒着放的，因此也不算是煲鱼时没没过水。这次的鱼汁虽然加了盐但是尝了尝咸味还是不够，干脆就用酱油点蘸着吃吧。
SingBan
2025年05月21日