不知道会不会超量的说？
中午吃鸡蛋，晚上又吃鸡蛋！
即使薄荷放冰箱里几天了还没有皱依旧泡水几个小时使其能吸水恢复“生机”，随后再在将其冲洗后切碎再冲一遍沥掉大部分水后待用。到了炒菜前再敲3枚鸡蛋进去后撒入一些花生油、食盐以及几滴料酒后打成鸡蛋液。
使用120瓦的火力将锅烧干锅后倒入花生油，待油温差不多的时候将鸡蛋液下锅。这次就没有摇晃着锅，想着看看其能不能凝固成一个整体的样子的，但是没想到还是老样子的上层仍然是鸡蛋液的形态。这时不得不用锅铲进行干预将鸡蛋切分开来并翻面（停留太久有些许沾锅）。
不知道为何鸡蛋不能呈现干干的样子，看着湿湿的但没有办法只好就这样继续翻炒免得全部都沾锅甚至是糊锅了。最后倒入一铲酱油后翻匀关火上锅。
还是不太会将鸡蛋煎/炒得较为干干的状，上次的加了面粉的煎得才算是比较干巴的那种……
SingBan
2025年03月26日