说得来也是第一次做韭菜炒鸡蛋的说……
取几小搓韭菜洗洗后切掉根部那点舍弃后其余的切成小段，简单冲洗后用淘米水浸泡差不多一个小时后倒掉淘米水重新用清水冲洗冲洗。将水使用2200瓦的火力烧开后将韭菜下锅烫个一分钟这样捞起，并且使用冷水降温后放漏勺上晾干。
敲3枚鸡蛋加入些许食盐与几滴料酒后打成鸡蛋液待用。
使用120瓦的火力将锅烧干之后倒入花生油，待油温应该差不多的时候将鸡蛋液倒入油中的同时摇晃着锅以免沾锅糊锅。虽然感觉再摇晃着锅但可以是因为鸡蛋差不多覆盖了整个锅底的原因导致中间部分的鸡蛋“游动”的几率太小了，最后也是看着上层的鸡蛋还未能凝固而用锅铲将整个的鸡蛋划成若干份，这样既能防止沾锅也能使其余部分翻到锅底。
在将鸡蛋煎得七七八八后挪出一些锅底后将韭菜下锅，并且将韭菜与鸡蛋翻炒混合在一起。在韭菜下锅前就没有可见的油底了但依旧让韭菜下锅翻炒一会儿后再倒入些许料酒继续翻炒，直至料酒快干了再加入一铲酱油翻匀后关火上锅。
不知道韭菜是否要先焯水，我之所以想着焯水主要是想减少一点草酸而已，至于不焯水直接炒能不能炒熟还没有考虑到（其实也是怕直接炒炒不熟）。
这次的鸡蛋是在某东上面买的，看着物流信息的地图信息明明在隔壁了突然就到其他地方甚至最后又到了村对面，这时不得不点击了2遍催单。看着物流信息从派送中又变成运输中且是更新到对应的网点，我都不由得怀疑是不是前面显示的派送中的时候鸡蛋都还没到网点？
不知道为何明明也是看到轨迹在隔壁有停留，且应该到菜鸟驿站要经过我这路口的还让我到驿站那边拿。一开始说在xx号了还没反应过来是菜鸟驿站呢，往反方向走了（但是物流信息显示的运输中因此没有轨迹图）后来才想着看看是不是菜鸟驿站就往那边走了。
SingBan
2025年03月25日