冻得太硬了解冻时间不够导致要拿热水加速解冻……
一开始都分成两份放进冰箱了，后来细想之下分得不太平均就干脆又拿出一起解冻了。后面炒菜准备阶段（煲汤时）发现依旧未能完全解冻不得不撒入食盐后倒热水加速解冻再用清水清洗几遍，随后倒入料酒与食盐腌制到一定时间后再把料酒倒掉后再用清水清洗清洗。
2把芫荽洗净后扭成若干段，一块老姜与三瓣蒜头压爆切成碎块。
使用120瓦的火力将锅烧干之后倒入花生油，待油温差不多的时候将姜蒜下锅。随后将姜蒜爆炒到一定时间后将鱼块夹入锅之中煎炒。一面煎炒得差不多后再翻面继续煎，几次翻面之后倒入料酒继续开煮。
由于料酒是倒在碗中再倒下锅的，一个不小心把沾在碗底的水给滴到锅里了……煮了有一会儿后倒少一些煮鱼的料酒后将扭断的香菜加进去简单的炒一下下，随后再倒入小半碗酱油继续煮一会儿关火上锅。
不是我买的还不知道叫什么鱼，鱼刺鱼骨貌似比较多应该不是熟悉的罗非鱼或者鲈鱼吧！
SingBan
2025年03月24日