意外的是昨晚打米时没有第二天炒饭的打算，所以就只打了一杯半的米。不知道是没胃口还是怎么的，不满碗的第二碗都吃不完，锅里没吃的只好留着第二天炒饭了。
本来是前天¹凌晨或者是白天的时候下单的，拖延到晚上的时候再下单时发现已经不能在昨天²到货，否者昨天²的炒饭就是有鸡蛋的了。鸡蛋在今天³上午到货了，冒雨去取快递拿到鸡蛋，所以这次的炒饭终于可以如愿以偿的变成蛋炒饭了。
敲2枚鸡蛋并撒入少许的食盐后打成鸡蛋液，随后将鸡蛋液倒进米饭当中并搅拌均匀，倒些许虾米淘洗几遍之后放漏勺上沥干。
使用800瓦的火力将锅烧干之后倒入花生油，待油温差不多的时候倾斜着锅后倒入虾米。这次不使用锅铲翻动，而是通过晃动着锅让虾米在里面“跳动”着受热，等到虾米都油炸得差不多时就将米饭入锅。一开始只是轻微的晃动着锅也没有用锅铲翻动，不一会儿就跟煎鸡蛋一样变成一张鸡蛋饼，看着周边多余的花生油当时不免觉得油是不是倒多了。想着再继续这样下去肯定会焦甚至是炒饭要颗粒分明才好的，于是还是用锅铲将其弄散并不断翻动至熟得全面一些。翻炒得鸡蛋全部都熟了之后就关火上锅，搅鸡蛋液时已经放盐所以在炒饭阶段就不再次放盐。
其他的味道都还算刚刚好，突然吃到一口较咸的差点以为盐放多了，好在在吃剩余的没有咸味道刚刚好——原来是盐没拌匀啊！
[前天¹：2025年6月15日]
[昨天²：2025年6月16日]
[今天³：2025年6月17日]
SingBan
2025年06月17日