有事没能早早的去买菜，在晚些时候去超市的时候匆匆忙忙的到了超市不知道买什么，只能在几经纠结之后买了一个土豆了。
一开始是有打算买个猪肉来炒菜的，但是去的时间有些晚都是切好装好的不能再让人给我切成小块的了，看得眼花缭乱的就放弃买猪肉的想法了——当时的想法是先买个今天吃的，明天再买明天的。逛了圈都没看到这家超市的空心菜在哪可能是卖完了，只好随便买一个土豆应付一顿先了。
将土豆洗净外表之后再用瓜刨削皮并且再用水洗洗表面的淀粉，随之顺着长的边切成两瓣后也是洗洗再放进水里，将两瓣分别切成片状再切成粗细不一的土豆丝。有几片土豆一个滑铲直接飞出砧板，只能乖乖的捡回洗洗后继续且丝。土豆切成丝后即刻放到水里，等到全部切完后再捞出用清水洗几遍，随后再用白醋＋清水浸泡。等待后面淘米时才发现不是用淘米水的，此时想了想还是算了，换成淘米水又要倒入新的白醋了。
『等待煮饭的半个多小时后……』
将浸泡土豆的水倒掉后重新洗洗就放菜篮沥干，看着本来还算是支楞（支棱）的土豆丝变得软塌塌的，不由得怀疑是不是不应该泡这么久的水的。将一根爆炒王火腿肠去掉外衣，这次撕掉包装时没有折断所以是整根对半切开来的，切成两个半圆柱体后再斜切成片待用。没有姜了今天去超市看了眼想着下次再买，所以这次就不切姜丝，只是把三瓣蒜头压爆后撕掉蒜衣再切成蒜末了事。
中午没洗锅只能现场洗干净后就使用800瓦的火力将锅烧干，等到锅烧干水份之后即可倒入一些花生油，放好油瓶后就将锅旋几圈润润锅壁。随后将一些蒜末入锅，担心会火腿肠下锅时会“炸锅”就将火力调到最小的120瓦后再将火腿肠下锅，火腿肠下锅后晃着锅让其尽可能的都沾上花生油。看着都沾有花生油后就直接将火力调大到1600瓦，在此火力之下没炸多久部分火腿肠就呈现出另外的熟状。开包装的鸡精上次用完了，这次还没开包装就撒入一些味精吧，撒入味精并翻匀。本来就是开袋即食的火腿肠在稍微变色时即将土豆丝下锅，为防止土豆沾锅就加快了翻动的速度，不过可惜的是翻动时有感到有些沾锅的感觉，不过却是火腿肠出现的沾锅。翻动几番感觉土豆丝炒熟了之后即将火力再次调到最小的120瓦，随之而来的就是撒入一些欧芹大蒜盐并翻匀，觉得不够就再撒入一些欧芹大蒜盐并翻匀再关火上锅。
盐罐子昨晚洗了没晾干，导致在盐袋里面的盐不太愿意直接倒，只能换成欧芹大蒜盐了。主要是在包装袋直接倒盐一个不小心就会倒多……
SingBan
2025年06月16日