本没有此计划来的，没想到又因为解冻失误而不得不改变计划。
计划着又是油炸猪肉来的，因此在下午的时候就将一袋猪扇骨以及一袋以为是猪展肉的猪肉从冰箱取出，按照以往的样子放在一个碗中用水浸泡解冻。同时也倒出一些黑豆用流动的清水冲洗，冲洗三四遍之后就再用水浸泡待用。
又是比往常晚近半个小时的时间，才将猪扇骨从保鲜袋中解出，先用流动的清水冲洗一二，随后再冷水入锅烧水焯水十四五分钟的时间。这时再将自认为是猪展肉从保鲜袋中解出，解出一看时才发现又一次解冻错东西了。看着解冻出来的猪排骨都不知道该如何是好，有想过将错就错的用排骨裹上面包糠油炸，但是转念一想排骨没有多少吃起来也不得尽。拿来炒菜之类的也不是不可以，但是手头边一时之间也没有找到话梅，拿来炒紫椰菜也有些艰难的说。最后干脆将排骨也一并下锅焯水，趁着扇骨也是刚开始焯水的就一起焯水十四五分钟吧。
突然记起还有着火腿肠的存货，干脆就来一次紫椰菜炒火腿肠吧，顺便也可以试试紫椰菜的口味好不好吃。眼见如此就将四日前买来的紫椰菜取出，同样的也将最外层的两片菜叶舍弃掉不要，其余的就撕下几片菜叶用于今晚的炒菜用。菜叶撕下的时候已经撕碎些许，一边撕下一边用流动的清水冲洗几许。就这样在全部撕好准备整体冲洗时，整体倒腾至量筒中时发现碗底有的水呈现出淡蓝色，看着淡蓝色的液体不由得觉得不愧叫做紫甘蓝的说。将紫椰菜撕得更小块一些之后，先用流动的清水冲洗几遍，最后再用淘米水浸泡着待用。
猪扇骨与排骨一并焯水完毕，洗掉锅的血沫之后先烧水煮一煮黑豆，到淘米煮饭之后再将扇骨排骨下锅煲汤。
『等待煮饭的八十分钟（煮饭：55分钟，保温：25分钟）后……』
（随便回去一看时才显示9分钟，第二次拿着手机回去看时，已经是10分钟的时间了。等到第三次去看时，恰巧显示保温25分钟，遂当机立断的断电。）
将浸泡着紫椰菜的淘米水倒掉，再重新用流动的清水将紫椰菜冲洗一二，最后沥掉大部分的水待用。这时再使用2200瓦的火力烧一锅热水，待到五六分钟之后水烧开之时，将紫椰菜下锅焯水一分钟左右。看着再次水慢慢变蓝，决定倒入些许的纯米醋将颜色改成紫红色，焯水一分钟这样就用笊篱捞起后再用流动的清水冲洗降温。
紫椰菜焯水过后，再取出一根青岛风味火腿肠，去掉包装袋之后对半切开，随后再斜刀切块待用。将五瓣的蒜头压爆撕掉蒜衣后切成蒜末，再将一块小黄姜洗净刮皮后切成姜丝待用。最后决定用流动的清水洗洗火腿肠后沥水待用，紫椰菜也干脆切成细条状，随后再次用水冲洗后沥掉大部分待用。
倒掉焯水出来的那锅紫水，重新简单洗锅之后便用800瓦的火力将其烧干。待到锅内的水份彻底烧干之后继续热锅片刻，再倒入较多些的花生油并在放好油瓶后，将锅旋几圈以滋润滋润锅壁。稍微热油之后将全部的姜蒜下锅爆炒一会，紧接着将些许的姜蒜与花生油铲至味碟另作他用。随后再将火腿肠下锅爆炒一番，在这炒着火腿肠的时候就去洗碗，或许就是有这停留的时机所在，导致火腿肠出现些许的粘锅痕迹。没办法只能尽可能的不断翻炒着，以免粘锅的程度愈发严重，翻炒一二分钟之后就不停火的将火腿肠先行上锅。虽说是不停火，但最后为了方便就将锅离开电磁炉，所以也跟停火没有什么区别了。
将锅放回电磁炉上，重新使用着800瓦的火力加热余油。片刻之后将火力调整至1600瓦，接着将焯水后的紫椰菜下锅翻炒，不断地翻炒几番过后划拉出一处锅底，再将前面炒过的火腿肠下锅一并翻炒。翻炒不到一分钟将火力调整到最小的120瓦，这时才有条不紊的倒入一些鸡精与白砂糖。其中因昨天吹涨装鸡精的袋子，导致一个不小心倒出太多的鸡精，眼看这样在倒白砂糖时，更要小心翼翼地倒糖了。先简单翻匀之后再倒入小半勺的食盐，再次翻匀之后便将火力调整至1600瓦大火翻炒一番，随即即可关火上锅。
说起来这次的「紫椰菜炒火腿肠」算是一次失败的作品……不怎么好吃的说，不知道是炒菜的方式不对还是其他原因来的。
「这紫椰菜泡出来的水，或许能跟石蕊溶液那样，可以当做酸碱指示剂的说！
看着自来水显示出来的是淡蓝色的液体，不由得觉得这自来水呈弱碱性。
然后再在呈现蓝色的“紫椰菜溶液”里倒入些许的纯米醋，这时颜色由蓝色变成淡红色。为了节省我就没倒多少纯米醋，因此一开始还是呈现出红蓝分明的一番景象，在我摇晃之后才全部呈现出淡红色。
再一次在里面倒入一些小苏打，这时又变成淡蓝色了。最后再倒入大量的白醋，这时白醋一边有与小苏打反应产生的气泡，一边又使“紫椰菜溶液”呈现出淡红色。」
SingBan
2025年12月09日