这一小团绿椰菜也是有一些时日了。
下午时分将一袋鸡肉与一袋猪瘦肉从冰箱取出，按照老样子隔着保鲜袋放一起泡水慢慢解冻。本来现在的天气就算是有些冷的时候，今天又是推迟一些时间才泡水解冻，不由得担心会不会又是无法完全解冻的一次。
又稍晚些时候时间比正常时间晚十来分钟的时候，这时将鸡肉从保鲜袋中解出，果不其然确实没有完全解冻的一次，只好将就着用流动的清水冲洗一二，尽可能的将未完全解冻的鸡肉冲洗分开。实在是冻在一起未能弄散开来的就焯水时再一块解冻，为此鸡肉冷水入锅烧水焯水四五分钟。
在焯水的这个时间里，将猪肉解出用流动的清水冲洗几遍，随后放在笊篱里沥水待用。紧接着将本月12号买的剩下那一点的绿椰菜取出，将其掰开分散开来用流动的清水冲洗，其中由于是在菜心部分因此不用怎么再撕小块，撕开冲洗好之后就用淘米水浸泡待用。
鸡肉焯水完毕之后将猪肉倒回碗中，待到煲汤的工作用完笊篱，猪肉在沥掉最后一点点的水后，再用食盐加料酒浸没腌制待用。
『等待煮饭的七十五分钟（煮饭：55分钟，保温：20分钟）后……』
（这一次回到电饭煲前一看，显示已经保温19分钟，遂多等一会儿到20分钟时即可断电。）
将腌制猪肉的料酒倒掉，紧接着将其放在笊篱里沥水。同样的浸泡绿椰菜的淘米水也倒掉，再次用流动的清水将其冲洗一二，冲洗完成后再沥掉水待用。将五瓣蒜头压爆后撕掉蒜衣再切成蒜末，将大块小黄姜洗净刮皮后切成姜丝待用。
在切姜蒜前使用2200瓦的火力快速烧开一锅开水，待到水烧开之后将冲洗后的绿椰菜下锅焯水。这一次也是焯水四五分钟之后即关火，绿椰菜留在热水中一直浸泡到切好姜蒜时再处理。徐徐地将热水倒掉，这次不加冷水就冒着余热将绿椰菜抓取到碗中，全部装碗后再用流动的清水冲洗一二降温，最后再沥水待用。