这个贝贝瓜放了有几天的时间了的说！
这几天一直在想着用贝贝瓜搞些其他“花样”的说，就是因各种原因给搁置了。现在想了想再不吃怕不是要放坏了，虽说没能尝试一下新的“花样”，就用普普通通的炒菜来吃掉吧。
下午时分将一袋猪尾巴与猪瘦肉从冰箱中取出，按照以往的样子隔着保鲜袋泡水解冻。煲汤用的黑豆也需要提前浸泡，至于炒菜用的贝贝瓜就不用提前取出。时间来到了做饭的时间点，将准备用来煲汤的猪尾巴先用水冲洗一二，随后冷水入锅烧水焯水几分钟。最后还是先淘洗几遍黑豆后入锅烧水，水烧开时再倒入猪尾巴开始本次的煲汤工序。处理完毕煲汤的工序后，才将猪瘦肉解出用流动的清水冲洗几遍，随后没有来得及沥水就加入一些食盐加料酒浸没腌制。还是那句话因为时间有些晚点，处理完成煲汤等事宜后已经很晚了，为了避免煮饭耗时就先开始煮饭的工序，贝贝瓜的预处理又再次延后一会儿。
『等待煮饭的八十五分钟（煮饭：45分钟，保温：15分钟）后……』
（时间较晚，这次就使用“柴火饭”档位煮饭吧，随后到电饭煲前一看显示保温14分钟，遂决定多等一会儿到15分钟时再断电。）
将腌制猪肉的料酒倒掉，随后将猪肉放在漏勺上进行短暂的沥水。在这之后就要花费不少的功夫才处理好贝贝瓜，刚开始为了验证一直构想的拿贝贝瓜做“碗”的想法，先是从⅓处横向切开，最后因为随着继续切下去刀越来越往外倾斜走去，且加上下刀的高度不对劲，最终没能一次性切到瓜内的瓜籽空腔的边缘。没办法这次只能在约莫½往上偏移处再次切开，这次虽说是能在挤满瓜籽的空腔处切开，但是想要把里面塞得满满当当的瓜籽扣掉有一定的难度。最终还是因为难以轻松扣掉瓜籽，再加上这次不是用来做“碗”的，就干脆再竖向对半切开方便扣掉瓜籽。这次实在切好后才去削皮的，导致有瓜蒂的那一处贝贝瓜，因为难以拿着削皮就只能浪费掉了。其余的部分先用瓜刨削皮后在扣掉里面满满的瓜籽，最后在一大块的直接切成厚度不一的片状，至于每片的大小时间太晚就不再过多纠结继续处理了。切好的贝贝瓜先用流动的清水冲冲，后面想到都准备好淘米水就过一遍淘米水洗洗，最后再次用流动的清水冲洗后沥水。将九瓣四瓣蒜头压爆后撕掉蒜衣后切成蒜末，一块小黄姜先洗净外表的泥泞后压裂切成姜末待用。
有感直接炒贝贝瓜可能需要花费不少的时间才能炒熟，于是乎就决定打一锅热水使用2200瓦烧水，水烧开之后再将切好后的贝贝瓜片倒入滚水中，焯煮七八分钟之后再关火。为了捞起方便将先将在沥水中的猪瘦肉重新倒回碗中，后面再借用着漏勺将焯煮后的贝贝瓜捞到碗中，最后不知道有没有影响的再用流动的清水降温后沥掉大部分的水份。