计划赶不上变化，最不是预想中的结果，但好在最终的结果还算能接受的程度。
不知道该说是有先见之明还是悔不当初，睁眼一看比以往的时间晚了一个小时左右。此时第一反应就是早知道中午时就不解冻鸡肉猪肉了，如果没有解冻的话还可以又是一顿外卖临时救急。不过后面又细想之下觉得，更早之前都是到这个点才做饭的，那时时间上来说也不是太晚的嘛。于是就放弃将解冻的鸡肉猪肉重新放回冰箱的念头，决定晚点就晚点还是继续做饭吧！
这次真的是时间仓促，只能尽快的将1已经解冻好久的鸡肉解出，先用流动的清水冲洗几遍后再冷水入锅烧水并焯水。在给鸡肉焯水的时间里将猪展肉解出，同样的使用流动的清水冲洗一二，随后就放漏勺里沥水。十分钟后结束鸡肉的焯水，随后再用流动的清水冲洗掉一些血沫之后即可开始煲汤的工序。因为处理鸡肉需要用到漏勺，而将猪肉先到会碗中，待到煲汤工序处理完毕后再用一些食盐加料酒浸没腌制。
『等待煮饭的四十二分钟（煮饭：30分钟，保温：12分钟）后……』
（时间太晚，今天就使用30分钟的快煮饭档位吧。待到保温阶段，来到电饭煲前一看显示11分钟，遂决定多等一会儿到12分钟就断电吧。）
将腌制着猪肉的料酒倒掉后，放漏勺上继续沥水。准备去冰箱拿洋葱的时候，发现之前买的绿椰菜还剩下一点，遂改变主意的不加炸洋葱，而是水煮绿椰菜之类的吧。使用2200瓦的火力烧一锅热水，在烧水的途中将剩余的这点绿椰菜掰开，用流动的清水将绿椰菜一边冲洗一边掰开，随后放进开水中煮几分钟。因为前次的炒饭用完最后那两枚鸡蛋又还没买新的鸡蛋，只好将在沥水中的猪肉倒进碗中，随即将较多的面包糠直接倒在猪肉上，倒入面包糠后晃着碗使面包糠尽量的都裹住猪肉，再把上午特意留下的一些方便面调味盐倒进去一并翻匀，期间不断追加面包糠使其能尽可能的裹上猪肉，最后又突发奇想的加入一些鸡精后晃匀，可惜的是没有融化状态很难完全晃匀附着在猪肉上。随后用空闲出来的漏勺将绿椰菜捞起，全部上碗后就使用流动的冷水降温待用。
将煮绿椰菜的那一锅热水倒掉后使用800瓦的火力将锅烧干，待锅内的水彻底烧干之后就倒入较多的葵花籽油。将锅旋几圈润润锅壁的同时也可以将油烧热，待认为油温差不多的时候就将猪肉加入锅，后面碗底的猪肉与面包糠直接就倒进油锅中。猪肉刚一入锅就开始滋滋的炸起来，最后不知道怎么滴脑子一抽看着油不能没过猪肉就将猪肉翻面，这时才发现因为没有鸡蛋液的“束缚”导致面包糠不由得从猪肉上脱落下来。看着脱落下来的面包糠“自成一体”的团在一起炸起来，感觉都要变成炸面包糠与炒猪肉了。同时没一会儿炸着的油逐渐见底，看着快干的锅底遂决定追加一些新的葵花籽油进去继续煎炸炒起来。前面还有着不断翻炒的操作，后面忙于洗碗用来装菜就有一段时间没有翻动，导致忙完回来翻动时发现有点炸糊了的样子，遂停止火力将炸好后的猪肉与面包糠上锅。
水煮的绿椰菜貌似太过于单调，于是决定使用前面炸东西剩下的余油继续炒一下绿椰菜，虽说煎炸过的油再食用的话不健康，当想着才炸一次且重复使用间隔不久，就冒险的用一次吧。遂重新使用800瓦热油，油没沸腾不知道油温高不高的时候，将前面焯水后的绿椰菜抓起丢入油锅。翻炒一会儿后觉得火力太小，就直接调整到1600瓦的火力后继续翻炒。本就有用水煮过的现在就不炒太久了，稍微翻炒几分钟后加入半勺食盐进行调味，将盐翻匀即可关火上锅。
或许就是没有鸡蛋液的辅助才导致面包糠容易脱落，本来猪肉简单沥水后就没有多少水份，在直接倒入面包糠后看着吸水成团的面包糠还以为是附着在猪肉上面，没想到的是面包糠自个吸水成团了。都倒入面包糠混合猪肉后才想起，要不要用淀粉加水简单的代替鸡蛋液呢？最后还是放弃这个想法，毕竟此刻面包糠已经“裹在”猪肉上了。没用洋葱而是换成绿椰菜，这次的蔬菜就不裹上面包糠炸着来吃了，就简单的炒一炒当多一个菜吧。
「没想到单纯的炸面包糠也蛮好吃的，吃着脆脆的。就是容易上火……」
SingBan
2025年09月09日