昨晚一个不小心剩下一丢丢的饭，遂决定今天中午用这一点剩饭做个炒饭。
剩下的饭量约莫还有一碗的量，将这点米饭先解出碗中备用，这批鸡蛋还剩下最后两枚鸡蛋，先全部打入碗中后加入半勺的食盐，随后用快走将其搅拌成鸡蛋液，随后将鸡蛋液倒入米饭当中后再次搅拌均匀。从冰箱冷藏拿出装有虾米的袋子，倒出小半碗的虾米后用流动的清水淘洗几遍，之后再放在漏勺里进行短暂的沥水。
简单用水洗锅后就使用800瓦的火力将锅烧干，待锅内的水份彻底烧干之时倒入较多些的葵花籽油，随即同样的将锅旋几圈以达到润润锅壁的目的。稍微热油之后将短暂沥水后的虾米倒入油锅，随后就开始不断的翻动将虾米翻炒至炒熟。就这样将虾米翻炒得炒熟（都能闻到味道）的时候，将前面已经搅拌混合的米饭鸡蛋液倒进油锅，随后就开始不断的翻炒直至将鸡蛋炒至凝固成熟，这时即可关火上锅。
这次的算是不太完美的一次蛋炒饭，貌似因为鸡蛋算是比米饭多且同时倒入更多的虾米，从而导致最后炒出来的蛋炒饭有一点点的偏咸。而且最后真的就是虾米比米饭还多，导致最后吃的时候也有些奇奇怪怪的感觉……
SingBan
2025年09月08日