之前这高筋牛筋面都是泡软后浇上热油搅拌后冷吃的，今个儿却试试炒一炒能不能吃的黑暗料理的操作了。
冰箱虽已经腾空，但是鸡肉还未到暂时还没有煲汤的材料，暂时又不想点外卖就再炒个面吧。但是想将降体内的“色素”含量就干脆换个其他面，刀削面还没开包装而高筋牛筋面已经开包装也蛮久了，免得高筋牛筋面继续放下去会放坏就选择这个吧。按照以往的惯例就是泡得差不多软之后就继续放到更软，之后再热油浇上搅拌着吃，但是今次想了想配料不太充足就试试炒一下会怎么样！
在“手忙脚乱”的将高筋牛筋面先用冷水泡到还有一点芯是硬的时候，倒少一些冷水后再倒入一些刚烧开不久的热水加速泡软（按照说明不能用热水泡的），在泡软后就捞起轻微捏干（不知道是不是放久回潮发霉了？）待用；还是昨天剩下的那个洋葱，用手掰下两层洋葱，随后边洗边掰得更小后再继续洗洗后沥干；一根¹爆炒王火腿肠²撕去包装的时候不小心掰断成两截，将就着撕去包装后将火腿肠对半切开，再把切成半圆柱形的火腿肠切片，就是切得大小不一样；将三瓣蒜头压爆后去掉蒜衣，再继续切成蒜末待用，切剁的时候用力过大导致有些飞出砧板——飞出去的就不要了吧。
手忙脚乱的把这前序准备工作做好后，就直接使用1200瓦的火力快速的将锅烧干之后倒入一些稻米油，随后将蒜末全部入锅后再旋几圈让油润润锅壁。在锅壁润得差不多的时候蒜末也有些炒得焦黄，随后就将洋葱下锅后就一同翻炒，待洋葱翻炒得差不多的时候再将火腿肠下锅，在将洋葱与火腿肠一起翻炒得差不多后就把高筋牛筋面下锅。在高筋牛筋面下锅后免得炒糊就将火力调小到300瓦，在这小火力之下虽然几经翻动但还是出现些许的沾锅，随后撒入几撒的欧芹大蒜盐后翻匀再次撒入几撒的欧芹大蒜盐并翻匀，这时才想起的把一些炸酱面酱“甩”一些入锅后翻匀就关火上锅。
不知道这高筋牛筋面是不是放发霉了，味道有些不对劲的感觉……看来下次需要检查检查看看还能不能吃才行了。
[一根¹：一根重150克，标签上的数值未实际测量。]
[火腿肠²：鸡肉、水、猪肉、淀粉（＞10%）、……。所以是叫鸡肉肠还是淀粉肠？]
「这么说来那包还未开袋的5斤重的高筋面粉不是危险了……」
SingBan
2025年06月14日