没办法昨天买的芹菜还剩一扎的量，即使是已经有些显得疲态，但也不得不给吃掉以免浪费。
在差不多的时候还是要冒着冷风出门，一样的是到较远的那家超市买菜——主要是昨天买菜时领到一张专属红包。出门前还特意将昨天买的那一把香芹的根部放进水中，看看能不能使只放一碗就显得蔫蔫的香芹重新挺拔。这一次就直接让切一半不知道位置的猪肉，直截了当的买这一小团猪肉即可，刚好也有四五两左右的猪肉。麻烦切肉的工作人员帮我切好后，看着差一点点才够￥5元的金额有些为难，最后干脆再买一把新的香芹一起来炒算球。
这次买菜回到家中后，休息到以往的一个多小时后再开始炒面。同样的先将买回来的猪瘦肉全部从袋中解出到一个碗中，随后再用流动的清水不断地冲洗几遍，之后沥掉大部分的水过后就使用食盐、鸡精以及大量的料酒浸没腌制。在腌制猪肉的这段时间里将香芹的包装胶带解开，切掉根部一小部分舍弃掉，其余剩余的部分则用着流动的清水冲洗着。全部都冲洗完毕过后就切成三四指长的段，切好之后再用流动的清水冲洗几遍待用。
这时再将腌制猪肉的料酒倒掉，看着腌制出不少血水的料酒，就决定一改常态的再次用流动的清水冲洗猪肉，将腌制后的猪肉再冲洗个几遍过后就放在笊篱里短暂沥水。在这一会儿功夫里，使用2200瓦快速烧开一锅热水，待到水烧开之后就放入一饼多半袋的方便面面饼。待到泡沫即将要溢出时再将火力调小继续煮一会儿，煮散后即可将猪肉倒回碗中用笊篱去处理面条。依旧是在煮散的面条难以捞起时，用先注入冷水替换热水的方法来处理，随后再捞至碗中用流动的清水冲洗后沥水待用。为方便等下的猪肉入锅翻炒，又再次的将猪肉放进笊篱里装着。
简单洗锅后即可使用800瓦的火力热锅，待到锅内的水份彻底烧干之后再继续热锅片刻时间，接着就是倒入较多的花生油并将锅旋几圈滋润锅壁。稍后再将猪肉一次性倒进油锅中并不断地翻炒，翻炒至差不多的时候觉得火力太小猪肉太多难炒熟，遂将火力提高到1600瓦的大火。
这前面的步骤都大差不差的，区别在于这一次猪肉在大火下翻炒到猪肉熟得七七八八时，是将方便面里面的酸菜调料包下锅的，酸菜包下锅没翻炒几下，就继续将方便面里面的汤包下锅。由于天气的原因汤包已然凝固成团，这不需要花费不少的功夫才能将大部分的汤包挤入。在艰难挤入汤包的过程中，酸菜在1600瓦的大火下显得快要炒焦，不得不放弃将最后的汤包挤入转而不断地用锅铲翻炒着。翻炒几许过后就划拉出一处锅底，再将香芹段下锅后便是继续的翻炒。芹菜不断地翻炒至觉得熟了的时候，再次划拉出一处锅底后将方便面下锅继续翻炒，面条翻匀之后即可关火上锅。
由于太满碗导致有些肉以及芹菜掉落到碗外了。同时看着剩余的那一点点蒜蓉辣椒酱还正常，就加上这蒜蓉辣椒酱蘸着一起吃。
SingBan
2026年01月22日