想着买个胡萝卜来着，但是看着旁边的青红皮萝卜还便宜些，遂觉得买一根青皮萝卜试试味。
天气有些冷特意提前一个小时这样就将一袋猪肉从冰箱取出，按照老样子隔着保鲜袋用水浸泡解冻着。看着都到往常做饭的时间点了，才出门到就近的那家超市买菜。在超市里逛了逛实在不知道该买些什么比较好的说，想着干脆就买一根胡萝卜来炒肉？到了胡萝卜前面一看发现旁边的青萝卜还便宜一些，刚好也算是可以试试青萝卜的味道如何。
买菜回到家中后小憩十几二十分钟，先淘米煮饭以节约煮饭的等待时间。煮饭过后再将解冻后的猪肉解出，用流动的清水冲洗一二过后再用食盐、鸡精以及料酒浸没腌制待用。
『等待煮饭的七十五分钟（煮饭：55分钟，保温：20分钟）后……』
（再次回到电饭煲前时已经保温18分钟，遂决定多等一会儿到20分钟时再断电。）
将腌制着猪肉的料酒倒掉，随即再将其放在笊篱里沥水待用。这时再将刚买回来的青萝卜切去头尾各一小块，再将剩余的中间部分冲洗冲洗浮尘，接着用瓜刨刨去萝卜皮。削去皮后先竖向对半切开，接着再将其切丝后用水冲洗一二，最后用淘米水浸泡片刻时间。在青萝卜浸泡淘米水的时间里，将买来的一把葱用水冲洗着，摘洗干净后扭成巴掌长的葱段，葱段先用水冲洗后再过几遍淘米水，最后就是再用水冲洗后沥水待用。浸泡着青萝卜的淘米水倒掉，接着就是再用流动的清水冲洗后沥水待用。
简单洗锅后就用800瓦的火力热锅，待到锅内的水份彻底烧干之后继续热锅片刻，随后再倒入较多些的花生油并将锅旋几圈以滋润锅壁。接着将在沥水中的猪肉倒进锅中并不断地翻炒着，待猪肉翻炒至熟得七七八八的时候即可先行上锅待用。
继续使用800瓦加热余油，随即就是将全部的葱段下锅爆炒出味，紧接着就是再将青萝卜丝下锅继续翻炒。就这样不断地翻炒至感觉差不多火候的时间，这时再将炒过的猪肉重新下锅复炒翻匀。让附带着的少许水将萝卜丝炒煮着，这时再依次加入一些鸡精以及白砂糖并翻匀，最后加入小半勺的食盐翻匀后进行调味。
唉~这次的青萝卜丝没有切得够细，导致最后的后果就是有些萝卜丝没能熟透。
SingBan
2026年01月03日