这样子算不算是一碗香的说？
将一袋猪肉从冰箱中取出，老样子的隔着保鲜袋用水浸泡解冻。这次又是晚了一个多小时才解冻的，眼见这气温都有所担心是不是不能及时解冻完毕的说。
虽说这青尖椒已经是买了好几天的了，按常理来说今天是不用去超市买菜的。但是为了使用掉有次数的碰一下专属红包，今天也还是出门买些菜试试吧，即使是今晚的炒菜没有用上。
好像今天的碰一下优惠红包也是比较多的样子，在其他地方买零食分开支付两次都没有将￥2.00元的碰一下红包使用掉，这不在超市买了两个计划明天要用到的芫茜与豆腐串，虽然分开支付不满￥3.00元没有达到集卡的条件，但还是分开支付以便将通用的￥2.00元红包以及专属红包的第一次￥0.20元消费掉。
买菜回家之后又是等了近一个半小时的时间，才从从容容的将解冻后的猪肉解出用水冲洗一二，冲洗过后不沥水就直接用食盐、鸡精以及料酒浸没腌制。在腌制的这一小会时间里，将昨天剩余的两根青尖椒先洗洗后再切掉头尾各一小段，其余的中间部分对半剖开后去掉辣椒籽，用水冲洗掉辣椒籽后再斜刀切段后再洗洗。最后就是淘米开始煮饭，煮饭过后再用淘米水浸泡着青尖椒待用。
『等待煮饭的六十分钟（煮饭：55分钟，保温：5分钟）后……』
（再次回到电饭煲前时间就从2分钟跳到3分钟，多等一会儿到5分钟时就断电吧，时间有些晚了就不焖够10分钟的时间了。）
将浸泡青尖椒的淘米水倒掉，重新用流动的清水冲洗一二后沥掉水待用；同样的也将腌制猪肉的料酒倒掉，随后再将猪肉放在笊篱里慢慢沥水待用。接着将三枚鸡蛋洗洗蛋壳后磕破打入碗中，加入一些食盐以及鸡精后用筷子搅拌成鸡蛋液待用。
简单洗锅后就用800瓦的火力将锅烧干，待到锅烧干得差不多的时候就将青尖椒下锅干炒片刻，炒大概一二分钟这样就将青尖椒先行上锅待用。暂停火力之后眼见锅还有余温，遂继续将青尖椒翻炒至没这么高的温度时才将青尖椒上锅，随后再用流动的冷水重新冲洗冲洗锅底。
重新冲洗过后再用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内的水份彻底烧干之后继续热锅片刻，接着倒入较多的花生油并将锅旋几圈以滋润锅壁。在热油的时间里先将碗底的水擦干，待到觉得油温差不多的时候就将鸡蛋液倒入热油，待到鸡蛋液全部入锅之后再轻微摇晃着以免粘锅。底部的鸡蛋都已煎着凝固成型，但上面还有些许的鸡蛋液流动，这时先用锅铲按着鸡蛋再倾斜使蛋液流进油中。实在是无法流动的蛋液就靠后面小心翼翼地翻面煎一会了，另外一面也煎好过后在不暂停电磁炉，只是将锅提离靠近碗边后将鸡蛋上锅。
将锅放回电磁炉上继续用800瓦加热余油，接着就将猪肉下锅并翻炒着，待到猪肉翻炒得八九成的时候再将青尖椒下锅。青尖椒也翻炒得差不多的时候，就将煎好的鸡蛋下锅并用锅铲切分，切成小块的鸡蛋后再一并翻匀。翻匀得差不多的时候就倒入两铲的生抽，待到生抽也算是烧开之后也算是翻匀了即可关火上锅。
虽然知道倒两铲生抽会很咸的样子，但是为了“染色”也是没办法的了……
SingBan
2025年12月27日