原本计划着是来一个萝卜丝炒鸡蛋的，但是计划赶不上变化在炒菜的途中改变主意，就这样由“一个菜”变成“两个菜”了！
算是在犹豫着用什么来一起炒萝卜，因此就迟迟的没有提前解冻什么的行动。这不随着时间的推移，时间都已经过去近一个小时，想着竟然如此干脆就用鸡蛋来炒萝卜了。在这样想着之下时间再次比往常做饭时间晚一个多小时，这时才先开始煮饭的工序，至于其他要提前准备的工作就暂时不做了。
『等待煮饭的七十分钟（煮饭：55分钟，保温：15分钟）后……』
（再次回到电饭煲前时已经保温14分钟，就多等片刻到15分钟时再断电吧！）
将浸泡着萝卜丝的淘米水倒掉后用流动的清水冲洗几番，随后再沥掉大部分的水待用。这一次用三瓣蒜头压爆撕掉蒜衣后切成蒜末，同样的这次也不用姜丝来一起炒菜了。将三枚鸡蛋先用水冲洗几下蛋壳，随后再磕破打入碗中后倒入一些鸡精、食盐以及白砂糖，随后再用筷子搅拌成鸡蛋液待用。
简单洗锅后便使用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内的水份彻底烧干之后再继续热锅片刻，接着倒入较多些的花生油并将锅旋几圈滋润滋润锅壁。在热油的这一段时间里擦干碗底的水，待到油热之时将锅倾斜起来后，将鸡蛋液徐徐地倒进油锅。鸡蛋液全部入锅之后将锅放平，在后续的轻微晃动的时候才发现，鸡蛋液下锅的地方有轻微的粘锅问题，唯有使用锅铲轻轻地推动使其能自由游动。
这一面煎好之后先按住鸡蛋，再倾斜着锅让上层的鸡蛋液流入热油中煎着。上面无法流动的鸡蛋液，只能通过小心翼翼地翻面继续煎着。待到另外一面也煎好之后，再将鸡蛋上锅待用。虽然是不暂停电磁炉，但也将锅提离靠近碗边方便沥油上锅的，因此差不多也算是暂停火力了吧！
将锅放回电磁炉上继续加热余油，片刻时间之后就将全部的蒜末下锅爆炒出味。爆炒不到一分钟的样子，这时将火力直接调至最大的2200瓦，紧接着就将白萝卜丝下锅进行一番翻炒。不断地翻炒至萝卜丝熟软的时候，看着锅里的萝卜丝突然改变主意，打消了将鸡蛋重新入锅一起混炒的念头。继续干炒着萝卜丝片刻时间，倒入一铲的料酒便于食盐的溶解翻匀，随后即可关火上锅。
加了白砂糖的煎蛋味道似乎不错，就是这样好像有违控糖的理念。至于清炒萝卜丝就有些清淡过头了……
SingBan
2025年12月19日