差点忘记冰箱里还有两日前买的黄豆芽这一回事了！
一开始是计划着用面粉做饼以免又放到生虫的，同时加上又领到碰一下的专属红包，为了用掉这个分次使用的红包的第二次金额，今天下午就在还有存货的情况下再次出门买菜。在冰箱还有存货的情况下，昨天出门买来几杯酸奶用掉专属红包的第一次额度，今日又是想着多买一把葱与前日买的剩下的一起做饼。
到了超市之后看到货架上的豆芽，这时才突然的记起冰箱里还有前天买的黄豆芽来着。前两日都因为有其他安排而没有吃掉，想着再不吃掉怕不是真的要放坏了。如此想着就放弃了新添葱苗的计划，买瓶饮料加豆豉使用掉专属红包算球。
回到家中虽然时间已经来到往常做饭的那个时间点，但还是休息拖延半个多小时才开始今日份的做饭中去。直接点先开始煮饭的工序，随后再处理需要炒菜用到的黄豆芽。将豆芽从冰箱取出后拿出到碗中浸洗，发现一碗装不下又转移到量桶中，先用流动的清水冲洗几遍后再用淘米水浸泡。看着有些放蔫了的葱蒜，干脆也将剩余的三四根葱苗与一大一小两根蒜苗，分别用流动的清水冲洗着捏掉根部撕掉外衣，在摘新干净之后扭断成巴掌长的段，随后先用流动的清水冲洗几遍再用淘米水浸泡。
『等待煮饭的一百零五分钟（煮饭：55分钟，保温：50分钟）后……』
（再次回到电饭煲前时已经保温48分钟之久，干脆再多等一会儿到50分钟时就断电吧！）
将五瓣蒜头压爆撕掉蒜衣后切成蒜末，再将浸泡着葱蒜的淘米水倒掉后用流动的清水重新冲洗一二，冲洗过后再沥掉大部分的水待用，接着再将浸泡着黄豆芽的淘米水倒掉，同样的再使用流动的清水冲洗几遍过后就沥掉水待用。
简单洗锅之后便使用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内的水份彻底烧干之后继续热锅片刻时间，接着再倒入些许的花生油并将锅旋几圈以滋润着锅壁。稍微热油之后就将全部的蒜末下锅爆炒出味，蒜末翻炒一二分钟左右的时间之后，将葱蒜下锅爆炒一番。将葱蒜段爆炒一分钟左右的时间应该算是差不多了吧，这时再将火力调至最大的2200瓦的大火，接着就是将豆芽倒进去并开始时不时的翻炒。
没有固定间隔的时不时翻炒一下，以便使得萝卜丝熟得全面又不会炒糊。待到萝卜炒得差不多熟软的时候，想着加入一些鸡精进行调味的，可惜的是这袋鸡精算是所剩无几倒不出颗粒状的鸡精了，只有寥寥无几的一些粉末撒了进去，看着在大火中炒着的菜也就放弃去拿来新的鸡精的念头了。放弃加鸡精调味，就这样继续翻炒片刻时间即可关火上锅。
由于昨晚洗完盐罐子之后忘记倒扣沥干，导致今晚不想开启一袋新的食盐，只好上锅之后用生抽进行调味后就吃了。虽说是没有用其他东西一起炒的，但也还算吃起来还不错的样子！就是不知道这跟直接用水煮熟后加生抽吃有什么区别？
SingBan
2025年12月18日