这银鲳鱼在冰箱放了有个把月，再不吃怕不是要放到坏，今天决定来个平平无奇简简单单的水煮鱼吧！
下午就把鱼拿出解冻，但是由于冻得太久整袋鱼都冻在一起，不得不将7条鱼全部取出一边冲着水一边用力掰开一条条的鱼。有水冻成的冰坨坨看来到货时袋里的水没能流光，这次干脆直接将7条鱼全部分开后再留下4条继续解冻，剩下的3条用保鲜袋重新装好下次再食用（解冻再冰冻实属是不好）。这次的鱼终于记起用较多的食盐解冻兼入入味，一开始4条都放1碗，发现不能完全浸没就分成2碗浸没。
就这样在盐水中浸泡两三个小时之后，这时才将鱼肠扯出并尽量的将鱼肚掏净。待洗净过后再在锅底贴几片姜片垫底，再把4条鱼逐条放入锅中，鱼与鱼之间也放一两片姜片垫垫。随后倒入刚好没过鱼面的水，就使用300瓦的火力慢慢煮。
米饭下锅水都还没烧开就暂时离开，过了二十分钟这样过去已经可以闻到香味且水已经烧滚，这时将火力调到120瓦再定时5分钟自动关火。直等到米饭煮熟再焖十一分钟，打算吃饭时撒入一些松茸鲜进行调到适合的味道。撒入前还是尝一口看看会不会解冻时有盐水导致的已有味道，尝到没味道后才决定放松茸鲜进行调味。味精或者时鸡精都主要是为了谷氨酸钠提鲜，这时煮鱼的就不用味精或者鸡精了，如果不是刚买松茸鲜不久就打算直接用食盐的，加碘盐还是未加碘盐就犹豫不决了。
今晚就没有再另外煲汤跟炒菜，菜就是这鱼而汤就用这煲鱼水临时顶替一下吧。虽然说貌似汤泡饭不好，可是已经习惯没办法只能就这样了。虽然说煮饭时水放多，或者说是水来没下去，吃着不算是煮烂的那种而是说米粒含有水汽的那种状态。前两碗还是用“汤”泡着吃，后面剩下的一碗半就拿点炸酱面调料点蘸着鱼肉一起吃了。
「左手食指的指甲缝的撕裂感的疼痛，不知道是不是掰鱼解冻时受伤的不得而知，但是右手上的点状刺痛感，就明明白白的知道是掰鱼时跟后面洗鱼时被鱼鳍上的小刺戳到的……」
「……到了几天的整竹砧板今天才使用……」
SingBan
2025年06月04日