或许是不会切胡萝卜丝的缘故导致的胡萝卜太难完全炒熟。
随便取一袋牛肉后隔着水解冻，过后用水洗洗就将一些大块的分切开来，但是这袋的切得太薄后面的就不咋再次细分了。
一根胡萝卜削皮后随便切切成小块的，一根玉米削粒。胡萝卜、玉米同样用水洗洗后就用淘米水浸泡。
腌制差不多一个小时后将腌制牛肉的料酒倒掉，之后再用清水冲洗过后就放漏勺上沥干。胡萝卜、玉米同样再次用清水清洗后简单沥掉水份，一块小黄姜与四瓣蒜头切碎成沫待用。
直接使用800瓦的火力将锅烧干后倒入花生油，待油温差不多的时候将牛肉下锅翻炒，炒了有一分钟这样后就暂停火力后将牛肉盛碗待用。
将炒牛肉的油倒掉过后重新启用800瓦的火力将锅轻微热一下后再倒入花生油，待油热了后将姜蒜下锅爆一会儿，哪料由于拖沓了些导致蒜头有点焦黑而不得不快点取一些到味碟后就立刻将胡萝卜下锅。先单独的让胡萝卜翻炒几分钟后再划拉出一处锅底后将玉米粒下锅跟着胡萝卜一起翻炒，两者一起翻炒一俩分钟后同样划拉出一处锅底后将牛肉下锅。
都下锅后继续翻炒几番过后倒入一些料酒煮一下后再撒入一些食盐并且翻匀就关火上锅……
唉~胡萝卜还是没能完全炒熟透的说，切得不均匀还是说火不够大？
SingBan
2025年04月14日