本来今晚打算单炒一个上海青来着，但是最后决定加个馅饼试试。
买的那种预制馅饼吧，说不用热锅、不用刷油、不用解冻，然后中午打算做来吃时可能是开大火了，导致沾锅了。
晚上把上海青切头泡在淘米水中备用，等差不多一个小时去看看汤还要蒸多久才发现，哦豁忘记开火了，只能重新等。
准备炒菜时决定还是加个馅饼吧，于是直接把着酥皮馅饼[黑椒牛肉馅]的饼直接下锅，然后不断的翻面。在不洗菜时看到有点沾锅了不得不倒油进去，不断翻面使其都有油，还把整个锅底都用馅饼：刷“几遍。
最后还是沾锅了，只能边洗菜边把菜放进锅里（然后可能是因为菜上面有水，油飞溅起来，烫到右眼袋的位置了（呜呜呜）。
上海青全部下锅后，时不时翻炒一下，试吃差不多熟了后用蚝油调味，上菜。
不知道是不是错觉，感觉上海青比菜心容易炒一点。最后好像味道各论各的。
SingBan
2023年12月15日