尝试!自己在家做面包/蛋糕

虽说不算是第一次做面包/蛋糕什么的,但是对于我们来说也是一个新手。追溯到上一次自己做面包和蛋糕已经有几年之久了,且不说蛋糕是买现成的蛋糕粉做的,可是面包好事自己动手和面的。。。

这不现在在家有空了不就再次想搞搞这些了嘛!

在今天之前也有过几次尝试的,不过好像买错面粉了父母各做一次都难以下口——太硬了。

后来我寻思着可能是买成高筋面粉(父贪这个比较贵,以为比较贵的免费比较好)了,既然我已经知道这是高筋面粉了我再折腾蛋糕、面包已经没有什么意义了就打算拉个面条之类的。

于是就到了我的表(出)(翻))演(糗)(车)时间了。做不成蛋糕我做个拉面都不错的嘛,就是拉面不会拉切块、刀削之类的也有成就感的说!可惜偏偏事与愿违,由于我不会和面,不晓得要边加水边揉面的不知道倒了多少水后才开始揉面。用筷子搅拌时感觉很吃力就打算使用手来揉面,谁料已经无法下手——变成了非牛顿流体遇强则强。此刻我不知道已经如何补救为好加面风重新揉,不知道能不能成功?在一小段的“玩”非牛顿流体后就煮水准备煮面疙瘩算了。现在我感觉但是没有使用勺子而是开始使用筷子夹不起来就倒入的方法感到惋惜,面疙瘩在热水中慢慢变成无色透明状“吓得我”关火但是放弃后来才开火重新煮。由于没有搅拌导致有些粘锅和糊味了。。。。。。

可能这个不是高筋面粉而是薯粉吧?!在失败后就暂时不折腾这个面粉买新的面粉来尝试看看能不能成功了。

新面粉已买几天知道今天爷爷才准备做个面包看看。只有步骤我本人不会就不水了我只是说下个人的感受(虽然我今天没有动手)。由于酵母没有货了父母只买到泡打粉感觉仅仅使用泡打分发面效果不是很好,由于为了“卫生”戴了一次性手套导致吃出了塑料丝差点“误会”了面粉以为下次要筛一筛才能使用了,后来才发现是手套边“破丝”了。

下次我折腾时就不戴手套算了,同时还是选择酵母发面。。。。

SingBan

2020年3月14日

发布者

SingBan

我是谁?我来自哪里?我要到哪里去?

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