之前因身体有恙一直拖到现在才做洋葱炒肉。
临近解冻前的时候，突然有在纠结今晚适不适合自己做饭炒菜的。纠结一番过后又是比往常晚半个多小时的时间，才将一袋猪大骨以及一袋猪肉从冰箱中取出，老样子的隔着保鲜袋放在一个碗中用水浸泡解冻。
同样的又是晚半个小时左右才开始今日的做饭工作。将解冻后的猪大骨从保鲜袋中解出，先用流动的清水冲洗一二，随后在冷水入锅烧水焯水十二三分钟的时间。在焯水的这段时间里，将前不久到货了的红花生拆开，盲目的倒出大半碗的花生到碗中，随后就用流动的清水冲洗一二。洗好花生之后，再同样的将猪展肉解出来，先用流动的清水冲洗一二，最后再放笊篱里沥水待用。期间猪肉在淘洗时，有一小块一个不小心掉到洗手池里，想了想还是捡起额外洗洗后放进碗中继续食用。本来洗猪肉前还会生嚼几口花生的，后面洗猪肉后就减少了升嚼的频次与数量。
这些都处理好之后终于轮到切洋葱了，将这存放许久的最后一颗洋葱拿出，先撕掉最外层那层没有肉的葱衣，后面又将有大部分肉瓣的次外层葱瓣也给撕掉舍弃，切掉头尾两处各一块地方后用流动的清水洗洗。一开始是想放在水中浸泡着切开的，后面实在是无法完全下刀，只能在切到一半时拿出放到砧板上继续切。先竖向切成二分之一这样的两半，每一半圆的洋葱再竖切一刀分成四分之一这样的大小，最后每二分之一为一个整体横切成洋葱块。切好后的洋葱先用流动的清水冲洗一二，最后再使用淘米水浸泡待用。
『等待煮饭的七十七分钟（煮饭：55分钟，保温：22分钟）后……』
（刚到电饭煲前的时候，保温时间从15分钟跳到16分钟，就离开准备继续等待到20分钟时再处理的。那料再次回到电饭煲前的时候，保温时间已然变成21分钟。眼见如此此刻时间不早了，再继续等下去到“5”字尾也不是什么办法。只好就在电饭煲前一直等待，一旦数字跳到22分钟时即刻断电。）