那两个番茄在冰箱待得有些久了，今天就决定是番茄炒鸡蛋了！
将这几天前买的剩下的2个本地番茄先用流动的水冲洗锅后再用淘米水倒扣着浸泡。
『等待煮饭的一个多小时（64分钟）后……』
使用2200瓦的火力烧水，在烧水的间隙里将那两个本地番茄用流动的清水冲洗，边冲洗的同时边将番茄蒂扣掉后再冲洗几下。这时水也烧开了遂在番茄的底部划出一个十字后入锅，让其在滚水中继续烫的同时就去冰箱取几片紫苏叶。忙于清洗紫苏叶就疏于翻动番茄，只能简单的翻动几下但也用水烫了几分钟，看着皮有些裂开了就直接捞起。就着这锅滚水将洗净了的紫苏用热水烫几十秒随后捞起后再过一遍冷水，番茄也是过冷水降降温后撕掉外表皮，随后再切成小瓣的番茄。将3枚本地发货的鸡蛋敲入碗中，撒入些许的食盐后用筷子搅成鸡蛋液。
将这锅热水倒掉后重新洗洗锅，在用800瓦的火力将锅给烧干之后就倒入一些玉米油，突然觉得油有些不够的样子就再次追加一些进去。在（应该是）将油烧热的样子时就将鸡蛋液快速倒入油锅，晃动几下锅以免鸡蛋糊锅，这次上层没有多少可以流动的鸡蛋液，即使是按住倾斜都无法将那点蛋液流入。为此只能尝试将其翻面，一个不小心不能完整的翻面只能分成几次翻面了，就这样好像导致有个别鸡蛋块想煎的那面叠在一起了，虽然如此但还是继续煎一会儿后就暂停火力先行上锅待用。
鸡蛋上锅后看着剩下不少的余油不由得觉得当时不应该再追加那点油的，事已至此没办法还是继续使用800瓦的火力将这余油烧热，在热油的这会功夫里将紫苏叶用手捏干一些水，不愧是紫苏用力一捏会有紫色的液体流出，碍于叶子的汁液就没有继续捏得更大力，这时油也算热了遂将这紫苏下锅，不出意料的出现了飞溅的油花。紫苏简单翻炒一会儿后就将番茄瓣一把一把的抓入锅，无他就是因为碗底又析出不少的液体，即使是如此但还是因为番茄瓣上带有的汁液导致出现一些飞溅的油花。在将这番茄翻炒几分钟后将前面煎过的鸡蛋入锅，随即用锅铲将鸡蛋分得小块一些并再次与番茄翻匀，一会儿后倒入一些白砂糖再翻匀，不知算不算固定套路的又追加一点点白砂糖进去再次翻匀。最后尝了几次菜汁觉得不够甜的前提下还是关火上锅了。
不知道是不是糖方少了还是怎么的，这次竟然吃出了一丝丝的酸味，话说有酸味才像番茄吧？这次的紫苏混着几片没有提前切掉叶梗的叶子，不知道是不是因为这样导致想吃紫苏叶时感到叶片老了的粗壮，只能“嗦嗦”味道后吐渣。
「煲汤时用到黑豆才发现：装黑豆的袋子咋有这么多血水，一看才发现是贪方便直接把前两次要煲粥的猪肉放在其上面解冻，这不导致解冻后的血水除了流到放猪肉的那层还慢慢的流到下层。当前只能把可以看得见的血水擦干净，具体还有没有流到其他地方暂时不清楚——只知道差一点就完全流到里面接触到黑豆了……」
SingBan
2025年06月29日