今年的年例真·厨师没有空，只好我这几个假·厨师来炒菜了！
今天连买菜的条件都不太具备，因此算是在昨天就去买好第二天用到的菜，因此这次的鲈鱼算是先切好后再放进冰箱里面放着的。到了今天开始炒菜的时候，先将提前切好的鲈鱼解冻后再次用水洗洗，接着就是用米酒泡一泡去去腥。洗好之后就加入几片生姜片垫着入锅蒸鱼。都已经开始蒸几分钟之后才记起忘记用筷子将鱼架起来蒸了，但是此时已经来不及再用筷子架起来，只能就这样继续蒸下去了。蒸到水烧开之后即可将火力扭到最小，小火继续蒸几分钟之后即可关火。关火之后再利用热水的余温焖几分钟，最后再用夹子取出空出灶来待用。
一开始是计划着一人炒几个菜的，因此我
哪知老姐捏的土豆泥裹虾没炸成功，她都准备丢弃掉这一盘的土豆泥，好在算是我“提前”看到就说叽叽喳喳的要这样油炸，最后就变成了我来油炸土豆泥丸子了。土豆切好蒸熟之后压成土豆泥，随即加入些许的淀粉后再揉搓成土豆丸子，土豆丸裹上面包糠之后即可开炸。
鉴于不这么浪费油的想法，还是只倒入稍微多些的花生油，待到油热之后就用笊篱舀着四颗土豆丸子下去油炸，炸得差不多的时候即可捞起换其他的下去继续油炸。期间看着油温过高，则需要将煤气灶的火力拧到最小才行。
油炸过的油漂浮着不少的面包糠渣，已经不适宜继续使用但是为了不凸显出这么浪费，于是乎就将这油炸过的油拿来喂鸡。热油倒进“鸡桶”的瞬间就被zan得滋滋响。