这次还是吃鱼吧！
晚了近一个小时才将一袋鱼肉从冰箱中取出，按照老样子将其用水浸泡着解冻。稍后时间烧开水的时候，不管有没有用但还是将一点点温水倒进去“辅助”解冻来着。
待到平常一个半小时多之后的时间，这时再开始今日的简单的做饭工作。时间也算是比较晚了，就先直接打好米淘洗后开始煮饭的工序，接着再将解冻过后的鱼肉从袋中解出，先用流动的清水冲洗几遍后再用小黄姜水浸泡待用。
『等待煮饭的四十五分钟（煮饭：30分钟，保温：15分钟）后……』
（有感今天的时间有些晚了，就使用30分钟的煮饭挡位吧。再次回到电饭煲前时显示保温15分钟，刚好能凑整就当机立断的断电吧。）
这时再将还浸泡着姜水的鱼从水中捞出，再次使用流动的清水冲洗几遍，最后再放在笊篱里沥水待用。
将前天买的还剩四根的葱苗重新用流动的清水冲洗，一边用流动的水摘洗一边扭断成巴掌长的葱段。同样的再将剩余的两棵芫茜切掉根部留用，再使用流动的清水冲洗，冲洗过后将其分成两截。都扭断成段之后，先用流动的清水冲洗几番，随后再放在淘米水中浸泡浸泡。不知道怎么地，横放一夜的葱苗竟然有个别葱叶翘起向上生长了，看来就在一夜之间还在消耗不少的“养分”用于生长。至于芫茜就没有那么好运了，不知道是不是因为被葱压着存放的原因，经过一夜的存放显得有些蔫了。
处理好葱茜过后就是将一大块的小黄姜洗净刮皮后切成姜丝，另外再将一块小黄姜洗净后切掉部分找平用于后面的擦锅。倒出小半碗的干豆豉，用流动的清水冲洗一二后沥水待用。
简单洗锅后便使用800瓦的火力烧干，待到锅内的水份彻底烧干之后再继续热锅片刻。先用姜块将锅底擦拭几番，这时觉得锅太烫就将火力调至120瓦，切去一层姜块之后再次将锅擦拭一番，如此操作擦拭个三遍之后即可。倒入一点点的花生油，就利用这这一点点的油尽可能的将锅底“涂”匀。接着将鱼块逐块下锅，全部下锅之后先煎些许时间，随后再将其翻面继续煎另外一面。至于是浇油，鉴于这次的油比较少就没有可浇油的油可用。
感觉煎得差不多的时候就将全部的葱茜下锅，翻炒几下后才突然记起将姜丝重新下锅。为了将葱快速爆炒出味，遂将火力调整至800瓦，翻炒几番过后再将豆豉下锅。接着倒入一碗的清水并将火力调整至1600瓦，待到水烧开之后继续煮几分钟过后即可关火上锅。
随后还算是一般般吧，感觉就是鱼放得有些久了，翻炒的时候比较容易散！就是没有额外放盐导致葱有些淡淡的……
SingBan
2025年12月24日