昨天一个不小心剩余些许的剩饭，刚好前几天有买一些小鱼小虾的，这不这小鱼小虾就有用武之地了。
所说此时已属下午时分，按照以往这个时间差不多也要开始解冻的前序安排，但是还是鉴于不浪费的原则，想了想就硬着头皮继续试试这次没有鸡蛋的炒饭吧。
将一些小鱼小虾倒出到碗中，用流动的清水淘洗一二，随后放笊篱里短暂的沥水待用。这次没有鸡蛋就直接将剩饭倒出到碗中并捏散，剩饭是不知道比例的大米、油小米、高粱米混合的。
用水简单洗洗锅后便使用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内的水份彻底烧干之后倒入一些玉米油，放好油瓶后照旧的将锅旋几圈以滋润滋润锅壁。稍微热油后便将短暂沥水的小鱼小虾倒进油中，果不其然短暂的沥水还是无法避免的出现飞溅的油花，不得已只好将锅向前倾斜降低被溅烫到的风险。
将小鱼小虾翻炒片刻之后，再将捏散的剩饭倒进锅中，在不断翻炒几番后即可关火上锅。
之前无法判断这小鱼小虾有没有味道的，就不敢在炒饭的时候放盐——其实也是担心盐难以溶进里面。后面吃着没有味道只能再放盐调味，其中食盐也能混着橄榄菜一起加味。
SingBan
2025年11月09日