今天就试试单纯的炒土豆丝看看会怎么样！
下午时分将剩余的两袋猪展肉从冰箱中取出，按照老样子隔着保鲜袋泡水解冻。晚点时候再到远一点的那家超市兑1元购的水，顺便也买一些其他东西的同时也买一个土豆今晚炒来吃。买菜回来休息片刻，将两袋猪展肉解出并用水冲洗一二，随后冷水入锅加一些小黄姜烧水焯水二三分钟。焯水完毕之后再次用流动的清水冲洗掉浮沫，随即再开始本次的煲汤工序，先加黄芪加水烧开之后再放瘦肉入锅继续煲汤。在煲汤的这个时间里，将刚买来的一个土豆洗净外表的泥泞后削皮，随后对半切开已方便削去“边边角角处”的土豆皮。削好皮之后再将其切片后切丝，发现只是切一半的土豆就将近有一碗的土豆丝，即使是如此但另外一半已经削皮，也只有硬着头皮继续切片后切丝一起食用。切好后的土豆丝先用流动的清水冲洗一二，最后再用淘米水浸泡待用。
『等待煮饭的七十分钟（煮饭：55分钟，保温：15分钟）后……』
（近前一看已经保温12分钟，遂决定多焖一会儿到15分钟才断电。在这时看着貌似有些冷结油的汤，就决定再使用1200瓦的火力热汤，时间来到保温15分钟之时汤也重新烧开，就有些“手忙脚乱的”关掉两边的电。）
将浸泡着土豆丝的淘米水倒掉，再用两个碗互相倒腾用流动的清水冲洗一二遍土豆丝，冲洗过后再沥掉水份待用。将五瓣蒜头压爆后切成蒜末，一大块小黄姜洗净外表后切成姜丝备用。
简单洗锅之后便使用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内水份彻底烧干之时倒入多些花生油，放好油瓶后便将锅旋几圈以滋润滋润锅壁。稍微热油之后先将大部分的姜蒜下锅炒一会儿，随后再将土豆丝抓入油中，分成两碗的土豆丝全部抓取入锅之后便开始不断的翻炒。不断地翻炒几分钟看着土豆丝熟得差不多之后，这时便倒入一铲纯米醋并尽可能的将其翻匀，翻匀之后便加入半勺的食盐再次翻匀即可关火上锅。
只是放一点点的盐，最后导致味道有所欠缺，只能通过酱油点蘸辅助一下下了。
SingBan
2025年10月26日