这个香芋南瓜买了有好几天了，因为是一整个就拖延到今天才切开用来炒菜。
在用南瓜做关键词搜索时发现貌似秋天吃比较适合，现在这个春还是夏的季节的是不是算是反季节啊？做南瓜饼但是手头又没有淀粉就算是用面粉也还没到驿站可以取件就随机拿一袋牛肉隔着保鲜袋解冻，解冻后发现这袋也是稀碎就不用怎么再次切分，随后洗净后简单沥掉水份后就用生抽腌制。
南瓜就在头部切一小坨后，发现有些粘手就在切蒂部时摩擦摩擦看看能不能跟黄瓜那样，同样洗洗后削皮再次洗洗就切成条状，后续再次洗洗就用淘米水浸泡看看能不能更容易去除粘手感。两小块本地老姜切块与三瓣蒜头压爆后待用。
半个多小时后（差点就差2分钟才能炊煮完成就断电了）将腌制牛肉的生抽给倒掉后再用清水冲洗冲洗后就放漏勺上沥干，同样的将浸泡南瓜的淘米水也倒掉后也洗洗。直接使用2200瓦的火力将水给烧开后再将南瓜丢入滚水之中煮3分钟多后铲起待用。将煮南瓜的水倒掉后再使用800瓦的火力将锅给烧干后倒入花生油，待温度差不多的时候就将姜蒜下锅爆一会，将些许铲到味碟后就将牛肉一次性的倒入油锅翻炒个把分钟。到炒得算是熟了后就将前面煮过的香芋南瓜直接倒入锅中一起翻炒。
翻炒几分钟后将火力调到最小的120瓦后倒入2小半铲生抽后翻匀就上锅——因为全部倒入盘中才发现忘记关火了。
SingBan
2025年05月03日