这次留的米饭较多所以也算刚刚好的感觉……
打2枚鸡蛋后加入一些盐与花生油后打成鸡蛋液，随后浇到米饭上并搅拌均匀；取小半碗虾仁洗净后晾干。
使用800瓦的火力热锅之后倒入花生油，待油差不多的时候将虾仁下锅炒一会儿。
感觉虾仁炒了有一会儿应该差不多要熟了的时候将米饭倒入油中，由于没有把握好导致“饭团”直接“砸”下去难免砸起一些飞溅的油花。
米饭下锅之后就时不时搅拌时不时翻动翻动，待鸡蛋成型八九成锅底也没有多余的油的时候就准备上锅，因为感觉再炒下去也不能炒得干干的并且很大可能会直接糊锅。
上锅后没有上次那样多余的油了，同时由于觉得白腐乳不好吃（相当于“红罐”那个）就另外加了4块白腐乳加快消耗的速度……
腐乳没有搅拌到饭里面应该不算腐乳拌饭吧？！！！
SingBan
2024年12月12日