用海带煲汤的想法被驳回，但这海带也买了好久了不敢再久放，想了想还是拿来炒个鸡蛋试试吧！
将一团干海带直接用水泡发，一开始还觉得只有一团海带有些少的样子，没想到随着不断的泡发慢慢变得大块许多。有搜索过说海带别直接泡水云云的，不出意料的泡发后的海带摸着外表黏糊糊的，直接用水冲洗过后还是依旧黏黏的。将泡开的海带摊开后先切成两块，再将分成两块的再分别切成三块后叠在一起，随即将其切成海带丝，最后把切成粗的海带丝再次洗净后放碗里空着，这次就不继续使用淘米水或者是清水浸泡了。
『等待煮饭的五十二分钟（煮饭：30分钟，保温：22分钟）后……』
使用2200瓦的火力将一锅水烧开后就把海带丝下锅，煮几分钟后捞起就当焯水了，焯水过的海带丝用冷水冲洗冲洗降降温，一个不小心有两条海带丝掉到外面还是捡起洗洗后一起放漏勺沥沥干。将两瓣大瓣的蒜头压爆，撕掉蒜衣后横竖下刀切成蒜末，再将一小块小黄姜洗净外表的泥巴，再对切开来方便压裂后横竖切成姜末。这批次买的本地发货的鸡蛋就剩两个，遂将这所剩余的两个鸡蛋洗洗外壳后敲入碗中，撒入一点点食盐与滴入几滴料酒后用筷子搅拌成鸡蛋液。
倒掉给海带焯水的这一锅热水后重新冲洗锅，随后使用800瓦的火力将锅烧干后再倒入一些玉米油，旋几圈锅润润锅壁后觉得油有些少就再次倒入一些玉米油，虽然已经润过锅壁但还是在倒入新的玉米油后依旧旋几圈润润锅壁。继续热热油后将海带丝倒进油锅，虽然前面有提前放漏勺沥水但还是在下锅后就出现些许的飞溅，再将把这海带翻炒几番过后加入大部分的蒜末姜末并翻匀，一会儿后再加入味精、白砂糖一起翻匀。随后将海带晃平摊平在锅底后将鸡蛋液倒进去，停留好一会等部分鸡蛋液凝固后再翻动，这时发现久不出现的鸡蛋糊在锅底的问题又出现了，根据经验是油温不够的缘故吧。虽然已经晚了但还是在此时将火力调大到1600瓦，并且尽可能的把糊在锅底的鸡蛋趁着没有彻底糊干前铲起，尽力的将鸡蛋与海带丝翻匀炒干后加入半铲的生抽，将生抽混匀调味后关火上锅。
忘记炒菜时有没有放料酒了，不过在打鸡蛋液时有放过料酒的说，这样一想大概率炒菜时没再放料酒的把。这次的鸡蛋没有提前热锅热油先煎成型，而是炒了“前调”的海带后才把鸡蛋液浇在上面，本意是想着可以让鸡蛋裹在海带上的。哪料温度不够亦或者是油少的缘故，导致鸡蛋液不能瞬间成型而是流到锅底在锅底上凝固了。不过这还算好的结果了吧，毕竟按更久之前的煎蛋来说，简直就是直接糊干在锅底变成脆脆的一层“蛋皮”，虽然吃着有点清香脆脆的口感，但是却已经糊得铲都铲不起的那种后果。
「题外话：还好忍住只泡一团的干海带，虽然泡两团的话貌似也不是不能吃完的量……这本地发货的鸡蛋也算是在30天内吃完了！」
SingBan
2025年07月10日