放了这么久的绿椰菜终于轮到它了。
中午时分将当前冰箱里最后的一袋鸡肉与猪展肉取出，隔着保鲜袋泡水解冻。同样的后面的水温更高，就直接替换后面温度较高的水浸泡解冻。快到煮饭时间的时候，先用流动的清水洗洗鸡肉后就开始冷水入锅焯水，随后再将猪肉也解出碗中用清水清洗一二遍，之后再把猪肉放漏勺里沥水。这时再掰下早已买好久的绿椰菜，同样的将头几片菜叶舍弃掉，剩余的掰下数片绿椰菜后就用流动的清水冲洗的同时撕得更小块一些。最后将焯水一会儿就关火等待的鸡肉开始煲汤的工序，绿椰菜也在淘洗大米之后用淘米水浸泡待用。
『等待煮饭的七十七分钟（煮饭：55分钟，保温：22分钟）后……』
（近前一看显示保温21分钟，这次就等到显示22分钟就断电吧。）
将腌制着猪肉的料酒倒掉，随后放漏勺上沥水。将浸泡着绿椰菜的淘米水倒掉，随后再次用流动的清水分成两碗冲洗一二。这时烧一锅水使用2200瓦的火力烧开，待水烧开之后将绿椰菜如数倒入焯水兼煮一会儿。在烧水焯水的时间里，将八瓣蒜头压爆后撕掉蒜衣，随后切剁成蒜末，一大块本地老姜洗净外表，随后压裂后切剁成姜末待用。小心翼翼地倒掉热水，加入冷水让绿椰菜降降温后再倒掉，如此几次操作知道敢于下手拿起绿椰菜放入碗中，全部放进碗后再用流动的清水冲洗一二后沥掉水待用。
将这锅焯水用的热水倒掉后就简单洗锅，随后使用800瓦的火力将锅烧干。待锅彻底烧干时将火力调整到120瓦，随即倒入一些葵花籽油后并旋几圈润润锅壁。趁着油温没有升得太高的时候将猪肉全部倒进锅中，随即就开始无尽的翻动，直至将猪肉炒至有七八成熟的时候将绝大部分的姜蒜末倒入，倒入之后再次开始不断的翻匀。几经翻匀之后加入一些鸡精后并翻匀，随后再加入一些白砂糖后再次翻匀。几次翻匀之后就将火力直接调整至1600瓦，先在大火中将猪肉翻炒几次，随后再将焯水后的绿椰菜下锅开启不断的翻炒。就这样在大火中将绿椰菜不断翻炒，许久之后撒入一些食盐用于调味，稍后通过不断翻匀后就关火上锅。
一如既往的还是那个味道，没有多大的区别。
SingBan
2025年09月03日