昨晚有意多打一些米煮饭，就是预计着中午炒饭的，但是看到炒饭的时间有些晚，差点准备放弃炒饭了！
这次一开始还想着要不要跟上次那样，再用橄榄菜来炒饭，或者是换点其他东西来炒饭。这不昨晚的洋葱还剥剩一些，最后想了想决定用昨晚剥剩的洋葱来做炒饭。其实用一些蔬菜搭配着炒饭想了好多次，只不过之前都只是构想着用胡萝卜丝而已。
将约莫小半碗份量的虾米倒在碗中，随后用流动的清水冲洗几遍，冲洗过后即可放在漏勺里进行着短暂的沥水。在这一段时间里，取出两枚鸡蛋先用水冲洗蛋壳，随后将这两枚鸡蛋磕破倒入碗中。加入一些食盐到鸡蛋液中，随即就用筷子将其搅拌成鸡蛋液。这时再将昨晚的剩饭解出到另外一个碗中，先用筷子将成团的米饭尽可能弄散，随后再倒入鸡蛋液后搅拌均匀。将其中一瓣洋葱的第一层洋葱撕碎，用流动的清水简单的冲洗过后。沥掉大部分水待用。
简单洗锅后就使用800瓦的火力将锅烧干，待到锅内的水都彻底烧干之后倒入一些花生油，没错这次的就是花生油。按照惯例同样的将锅旋几圈，让油润润锅底锅壁的同时也可将油加热，随后花生油加热到闻到香味之时，此时将短暂沥水的虾米倒入油锅。随即就开始将虾米小作翻炒的操作，翻炒一小会后虾米熟得差不多，这时想了想还是决定先加入洋葱。虾米与洋葱一并翻炒些许时间，稍后将其推到一边空出一处锅底，随即将混有鸡蛋液的米饭倒进锅内。米饭翻炒片刻，看着还没完全凝固的样子，觉得是不是因为有洋葱的原因导致火力有些小，于是决定将火力调整到1600瓦。增大火力后就要加快翻动的频率以防炒糊，前面都还算好即使是炒得炒得有些干但也不至于炒糊的程度。看着炒至有些干巴算是炒好的时候，即刻关火去洗碗，就洗碗的这一时半刻时间停留没有翻动，还有余热的锅底直接将米饭继续“炒”至有些焦黄的样子。
炒至有些焦焦的程度有些好吃的样子，但是也不至于故意的每次都炒至焦黄。就是不知道洋葱乃至是胡萝卜丝之类的蔬菜，是不是应该最后快上锅时再下锅翻炒比较好的样子！
「期间兼顾着食用其他类型的食用油许久，这次又再次吃回花生油试试。就是这瓶花生油在开启的时候，一个不小心将“拉环”给扯断了。没办法看着变成“直线”的一次性密封盖，看着手边没有钳子类的工具只能用牙齿咬着开盖，谁知又是一个不小心给“咬断”了。最后想着先用到尖戳出一个洞来使用，但是看着还剩一点点长度的拉环长度，决定最后一次试试能不能扯开开盖。好在最后一次终于成功将一次性的密封盖扯开，扯开瞬间就闻到花生油的香味。就是看着被到割破的边缘，顿时感觉是不是不用刀先戳一下边缝也能扯开的样子。」
SingBan
2025年09月30日