早上需要出门还是简单煲个粥吧。
虽昨晚有今日煲粥的想法，但没有动身前去提前准备猪肉的解冻事宜，因此只能使用虾米来煲粥。至于放不放绿椰菜，在左思右想后还是暂且放弃吧。
在准备煲粥前确实在纠结要不要加些绿椰菜，以消耗掉一些绿椰菜的存有量，最后苦于要不要焯水还是煲粥后捞起米粒再下锅煮熟的纠结中放弃掉了，最后还是单纯的使用虾米煲粥。先打小半锅使用1200瓦烧开，直至后面烧开时，调整到500瓦以免溅出。在烧水的间隙里倒一些虾米进行淘洗，后面觉得剩下那点实在是有些少，就干脆也给全部倒出一并淘洗干净。淘洗完虾米后水也已经烧开，这时把虾米倒入热水当中煮一会儿。在煮虾米的间隙里打半杯的米进行淘洗，将米淘洗一二后就倒入滚水中。
米下锅后刚开始还是使用500瓦的火力慢慢熬，几分钟后觉得太慢了就再次调整到1200瓦。继续用着1200瓦的火力熬着，离开一会回来时发现有些较为明显的浮沫，遂将这坨明显的浮沫撇掉。撇走后又将火力再次调回800瓦的火力让其慢慢熬，期间捞起一粒米试了一试发现还未完全开米，实在是觉得太慢就盖上锅盖焖煮一会儿。到15分钟后打开锅盖，再次捞起一粒试了试，算是开得差不多的状态。最后再继续熬3分钟到18分钟后就关火。捞起一些当作早餐，并需要加点盐后搅拌均匀才能开吃。
这时才想起把昨晚忘记放回冰箱的豆豉重新放回冰箱，竟然忘记给这次的煲粥加一点豆豉了。然后吃着的时候才发现米还是没能完全开米，还是有个别夹生的口感。
SingBan
2025年08月19日