彻算是彻底底失败了的一次火腿肠炒玉米……
因为之前有搜索过干玉米粒需要浸泡6-8小时，所以就提前很多开始浸泡约0.1kg的干玉米粒，先用水冲洗掉外面可能沾有的浮尘后就用冷水（太阳之下偏烫手）浸泡着这干玉米粒。这干玉米粒买了有差不多两个多月（5月26日买的）了才堪堪使用，大概买了有0.220KG这次倒了约莫一半的量。没想到的是浸泡了几个小时之后每次挑一粒咬一口都发现还是没能完全泡开，中间有换水也有尝试的直到泡了6个小时后一咬开还是发现里面的芯还是硬的。
就这样我用2200瓦将一锅水烧开后再把这玉米粒放进去，持续用着这2200瓦的火力给这玉米粒煮十多分钟，后面觉得火力过大就调到1200瓦再继续煮十几分钟，不知道是不是没盖锅盖的原因，即使是如此煮过后一咬依旧是硬硬的芯。此时我在纠结着是继续浸泡到明天好，还是就将计就计的现在就炒了算球，最后没忍住的决定现在就炒一炒看看能不能炒熟，没想到这将是一次错误的决定。在煮玉米粒的时候抽空将两根爆炒王火腿肠的外包装带用水洗洗——防止老鼠爬过，随后撕掉袋子后切成小块装，第一根撕包装时折断了第二根时还好保持着整根，都是用水洗洗后再对半切开成半圆柱后斜着切小块待用。
倒掉煮玉米的热水后重洗冲洗几下锅，随后用800瓦的火力将锅烧干，不知道是不是因为电磁炉给锅跟不锈钢的锅铲产生了不一样的电，在我跟往常一样用锅铲加速水份蒸发时，不知道怎么滴锅铲两边的角与倾斜着贴着电磁炉的锅壁一触碰之下冒出一些火花来。说是打火石吧又不太像毕竟我还想只是有些轻微的滑动，之前大力的滑动都没有产生这样的火花，唯一不同的就是这有火花时我的锅铲面是想着锅壁的，这冒火花的现象有些持续像是砂轮磨着铁那样有方向性，或者是说想“带载合闸”时靠近的“电弧”。
看着冒出了滋滋的火花后反正锅也烧干了，将火力调到最小的120瓦就倒入多一些的玉米油，随即旋几圈锅润润锅壁这时觉得油温应该差不多时，简单沥掉装火腿肠碗里的水后就将火腿肠倒进油锅。这次特意没有怎么热油就把火腿肠倒进去，就是为了防止厉害的“炸锅”，毕竟这火腿肠使用水洗过的。在将火腿肠简单的翻炒匀后都应该都有沾到油了吧，这次再将火力调回800瓦继续翻炒（忘记玉米油调回800瓦了），待翻炒到火腿肠有些“变样”的时候就将那玉米粒下锅，想着看看能不能被油给炸熟的心态在翻炒几下后再次将火力调大到1600瓦。没想到即使是在这火力之下也是很难炒开玉米粒的样子，在翻炒几次后就倒入些许的料酒继续煮煮。虽然如此还是没能把玉米粒煮开，反倒是火腿肠已经出现验证的沾锅，甚至是犹如爆米花那样都有炸起玉米粒，最后无奈趁着料酒未蒸干前倒入食盐调味后关火上锅。
这算是一次彻彻底底失败了的炒菜了吧，干玉米没泡开就是没泡开，最后玉米粒硬得都没有吃的胃口，简单咬几粒就吐了后面的玉米粒更是避之不及的直接绕过。最后吃完晚饭一看火腿肠、玉米都剩余了一大堆全部都浪费了。唉~早知如此还不如让玉米继续浸泡的第二天看看能不能泡开，不求跟新鲜玉米一样只要也别跟现在咬着芯还是硬的干的好吧，退一步来说再分成两份一份现在试水一份留着第二天都没有浪费这么多……
SingBan
2025年07月09日